Pierniczki do malowania lukrem: 3 przepisy na ciasto piernikowe + samouczek malowania

Jaki rodzaj piernika pomalować? To pytanie zadaje sobie wiele gospodyń domowych. Aby wzór wyglądał idealnie, piernik musi być równy, gładki, bez pęknięć i innych defektów. Te ciasteczka same w sobie są piękne, a każda dekoracja doda im prawdziwego luksusu.

W tym artykule podzielę się z Wami sprawdzonymi przepisami na pierniki, a także wspaniałym tutorialem dekorowania. Zainspiruj się, wybierz swój ulubiony przepis na deser i zaskocz rodzinę i gości uroczymi i pysznymi smakołykami.

Klasyczne pierniczki do malowania

Chciałabym podzielić się przepisem na klasyczne pierniczki, idealne do dekoracji. Wychodzą gładkie i równe, a do tego zachowują kształt podczas pieczenia. Można je ozdobić białym lub kolorowym lukrem.

Składniki

• Mąka - 200 g
• Masło (miękkie) - 100 g
• Cukier - 100 g
• Jajko C1 - 1 szt.
• Miód (płynny) - 3 łyżeczki.
• Soda - 1 ½ łyżeczki.
• Imbir - 2 łyżeczki.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Goździki - ½ łyżeczki.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Porcje: 1 (około 500 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.

Krok 2

W głębokiej misce wymieszaj mąkę, przyprawy i sodę oczyszczoną. Przesiej mieszankę przez sito.

Krok 3

Utrzeć miękkie masło z cukrem, aż do uzyskania puszystej masy.

Krok 4

Dodaj jajko i wlej płynny miód.

Krok 5

Mieszaj mikserem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Dodawaj stopniowo suche składniki i zagniataj, aż powstanie miękkie ciasto.

Krok 7

Podziel ciasto na dwie części, każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 8

Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je i wycinamy różne kształty.

Krok 9

Piecz pierniczki w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 5-7 minut. Gotowe pierniczki ostudź i udekoruj według uznania.

Ciasto piernikowe bez miodu

To wspaniały przepis na ciasto piernikowe bez miodu. Jest zrobione z palonego cukru i wychodzi niesamowicie aromatyczne, delikatne i elastyczne. Praca z nim to czysta przyjemność. Ilość i rodzaj przypraw użytych do ciasta możesz dostosować do swoich upodobań. Pierniki wychodzą piękne, gładkie i bez spękań. Każdy wzór będzie się na nich prezentował przepięknie.

Składniki

• Cukier - 250 g
• Woda (wrzątek) - 100 ml
• Masło - 100 g
• Mąka - 400-450 g
• Jajko (żółtko) - 1 szt.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Sól - ¼ łyżeczki.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki.
• Ziele angielskie - ½ łyżeczki.
• Imbir - ½ łyżeczki.

Czas gotowania: 45-50 minut

Porcje: 1 (około 900 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wsyp cukier do rondla o grubym dnie i postaw na średnim ogniu.

Krok 2

Rozpuść cukier i doprowadź go do ciemnobursztynowego koloru.

Krok 3

Zdejmij patelnię z ognia, zalej wrzącą wodą i delikatnie wymieszaj.

Krok 4

Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj masło do gorącej mieszanki i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Dodaj sól, przyprawy i sodę.

Krok 6

Dokładnie wymieszaj mieszankę przypraw, aż będzie gładka. Zdejmij patelnię z ognia.

Krok 7

Przełóż bazę budyniową do szklanej miski i odstaw na 10 minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie dodaj żółtko i dobrze wymieszaj.

Krok 8

Dodaj przesianą mąkę i zagnieć ciasto w formie do wyrobienia.

Krok 9

Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc. Następnie możesz wyciąć pierniczki i je upiec.

Kurs mistrzowski: „Malowanie noworocznych pierniczków”

Chciałabym podzielić się wspaniałym poradnikiem dekorowania świątecznych pierniczków. Przedstawia on trzy pomysły na dekorowanie tych słodkości. Tę samą zasadę można zastosować do dekoracji słodkości na dowolne święta lub tematy. Potrzebne będą: piernikowe choinki, lukier (do nadziewania i ozdabiania), barwnik spożywczy, rękawy cukiernicze i odrobina wyobraźni.

Składniki

• Polewa białkowa
• Barwniki spożywcze - zielony, czerwony, żółty, srebrny, złoty
• Cukier

Czas gotowania: 30-40 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przełóż lukier do rękawa cukierniczego, narysuj kontury przedmiotów i odstaw, aby lekko stwardniał.

Krok 2

Wypełnij wzory bardziej płynnym lukrem.

Krok 3

Usuń pęcherzyki powietrza za pomocą szydła lub wykałaczki. Pozostaw pierniczki na 1-2 godziny, aby lukier dokładnie wysechł. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić je w piekarniku (50-70 stopni Celsjusza, tryb termoobiegu) lub w dehydratorze.

Krok 4

Udekorujmy pierwszą wersję choinki. Użyj czerwonego i żółtego lukru, aby stworzyć girlandę. Możesz zmienić kolory, jeśli chcesz.

Krok 5

Udekorujmy drugą wersję choinki. Używając białego lukru, narysujmy na choince wzory imitujące śnieg.

Krok 6

Posyp biały lukier cukrem.

Krok 7

Rysujemy ozdoby choinkowe za pomocą lukru w ​​kolorze czerwonym i żółtym.

Krok 8

Udekorujmy trzecią wersję choinki. Nałóż szablon z dowolnym wzorem na piernik i pokryj go grubą warstwą lukru.

Krok 9

Usuń szablon. Wypełnij pustą przestrzeń kropkami lub innymi kształtami.

Krok 10

Gdy szkliwo na wzorze stwardnieje, pomaluj go na złoto lub srebro.

Krok 11

Jasne, eleganckie i po prostu urocze pierniczki na zimowe święta są już gotowe.