Słowo „pudding” niewątpliwie przywodzi na myśl obrazy eleganckich angielskich przyjęć herbacianych. Choć danie o tej nazwie mogło wywodzić się ze staroangielskich dzielnic, pudding morelowy to prawdziwie wielokulturowe danie. Z niewielkimi różnicami w przepisie i metodach przygotowania, ten deser morelowy jest przygotowywany wszędzie.

Składniki na klasyczne ciasto morelowe

  • świeże morele (10 szt.) lub w puszce (800 g),
  • masło (130 g)
  • mąka (150 g),
  • jajka kurze (2 szt.),
  • cukier (200 g)
  • proszek do pieczenia,
  • wanilina.

Proces gotowania

Najpierw należy rozgrzać piekarnik do temperatury nie wyższej niż 160 stopni0Drugim krokiem jest przygotowanie syropu. Weź 40 gramów wody (około 4 pełnych łyżek stołowych) i rozpuść w niej taką samą ilość cukru. Następnie zanurz wszystkie morele w tej mieszance. Postaw tę aromatyczną mieszankę owocową na kuchence i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut. Morele powinny zmięknąć. Następnie przełóż owoce na patelnię natłuszczoną olejem.

Trzecim krokiem jest utarcie masła z cukrem. Jajka ubić osobno mikserem na puszystą masę. Następnie połączyć mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, a następnie połączyć z masłem i cukrem, po czym dodać białka. Dokładnie wymieszać, natychmiast wylać na morele i natychmiast upiec.

Od tego momentu upieczenie deseru zajmie nie więcej niż pół godziny. Czas pieczenia można wydłużyć o 15 minut, aby uzyskać bardziej suche i kruche ciasto.

Szybki przepis na ciasto morelowe w formie wideo