Delikatny suflet z wanilią
Desery, które serwujemy po daniu głównym, obejmują dość szeroki wachlarz dań. Suflet słusznie zajmuje szczególne miejsce na tej liście. Wypiekany z lekkiego ciasta jajecznego, ten wypiek wyróżnia się wykwintnym, delikatnym smakiem i niepowtarzalnym wyglądem. Suflet waniliowy, które można przygotować w domu, będą miłą niespodzianką dla rodziny, przyjaciół i gości.
W tłumaczeniu z języka francuskiego „deser” oznacza koniec posiłku, a dosłownie „posprzątanie ze stołu”. Współcześnie deser nabrał nieco innego znaczenia i zaczął być kojarzony z prezentacją słodyczy lub innych potraw. Suflety idealnie nadają się do tego celu, wyróżniając się oryginalnością i smakiem. W połączeniu z wanilią, wypieki te stają się jeszcze bardziej wyrafinowane i delikatne.
Przygotowanie sufletu z wanilią
Suflet, podobnie jak inne słodkie wypieki, to nie tyle rozkosz zaspokajająca głód, co raczej doznanie smakowe i emocjonalne. Wyjątkowa konsystencja i delikatny, subtelny smak tego przysmaku zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wanilia, którą można dodać do ciasta, znacząco wzbogaca smak sufletu.
Przygotowanie sufletu o smaku waniliowym we własnej kuchni jest całkiem proste. Wystarczy użyć tradycyjnych składników i dodać odrobinę wanilii. Przepis zawiera następujące składniki:
- jaja kurze - 5 szt.;
- mleko – 0,5l;
- cukier granulowany - 200 g;
- mąka – 60 g;
- cukier waniliowy - pół łyżeczki lub wanilia 2-3 g;
- cukier puder.
Proces gotowania
Głównym zadaniem w procesie przygotowania jest samo ciasto. Dodatek wanilii jedynie wzbogaci smak gotowego deseru. Samo ciasto nie jest szczególnie trudne w przygotowaniu i jest zgodne z przepisem.
Aby przygotować suflet waniliowy, oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem na gęstą i puszystą masę. Dokładnie ubij żółtka z cukrem, dodając mąkę małymi porcjami i cukier waniliowy. Wlej ciepłe mleko do mieszanki i gotuj na małym ogniu.
Mieszaj gorącą mieszankę nieprzerwanie, aż zgęstnieje, a następnie wlej ją cienkim strumieniem do piany z białek. Po połączeniu obu mieszanek, wlej powstałe ciasto do przygotowanej formy i piecz w piekarniku. Piekarnik powinien być nagrzany do wysokiej temperatury, 200-250°C.0.
Proces pieczenia zajmuje nie więcej niż 15-20 minut. Gdy suflet będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, posyp cukrem pudrem i podawaj na gorąco. W przeciwnym razie ciasto może szybko osiąść i stracić swój pierwotny, atrakcyjny kształt.
Suflet podaje się zazwyczaj ze śmietaną, zimnym koktajlem mlecznym lub mlekiem, co doskonale uzupełnia smak ciasta.
