Marmolada morelowa – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada to ulubiony deser wielu dzieci i dorosłych. W sezonie owoców i jagód trudno wyobrazić sobie lepszy deser, który zachowuje świeżość, lekkość i niską kaloryczność. Dzisiaj poznamy przepis na pyszną marmoladę morelową i przedstawimy kilka kluczowych wskazówek i trików dotyczących jej przechowywania.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 30

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada morelowa

Składniki

Porcje

Morele

660 G
Sok z cytryny

30 G
Agar-agar

6 G
Słodzik

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Usuń pestki z moreli, uzyskując 660 g moreli. Możesz również zastąpić je 300 g przecieru z młodych owoców.

Krok 2

Do obranych moreli dodaj sok z cytryny.

Krok 3

Następnie zmiksuj morele w blenderze na gładką masę. Umieść miksturę w wolnowarze na 1 godzinę, w trybie „Multi-Cook” i temperaturze 85 stopni Celsjusza.

W tej temperaturze nasze puree nie przypali się, nie będzie wymagało mieszania i zachowa wiele witamin.

Krok 4

Po zagotowaniu powinno powstać około 450 g puree. Jeśli użyłeś gotowego puree owocowego, pomiń proces gotowania.

Krok 5

Następnie przecedź gotowe puree przez sito. Zapewni to bardziej jednolitą konsystencję.

Krok 6

Dodaj agar-agar do przygotowanego puree i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj słodzik, ponownie dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż agar-agar napęcznieje.

Możesz wybrać słodzik według własnego gustu lub po prostu użyć cukru.

Krok 7

Przygotuj foremki na przyszłą marmoladę. Nasmaruj foremki dowolnym olejem. Aby przygotować prostą warstwę marmolady, owiń dno i boki pojemnika folią spożywczą.

Krok 8

Doprowadź puree do wrzenia i gotuj przez 1–2 minuty.

Krok 9

Natychmiast wlej gorące puree do przygotowanych foremek. Musisz pracować szybko, ponieważ agar-agar zaczyna twardnieć w temperaturze 40 stopni Celsjusza.

Krok 10

Pozostaw marmoladę do stwardnienia, a następnie wyjmij ją z foremek. Pokrój marmoladę z pojemnika w różne kształty lub po prostu w kwadraty.

Porada

Dodatek soku z cytryny pomoże zachować piękny, żywy kolor marmolady nawet po zagotowaniu.
Jeśli nie masz cytryny, możesz po prostu rozpuścić kwas cytrynowy w wodzie.
Marmoladę można przygotować z pektyną lub agarem: pierwsza sprawi, że marmolada będzie bardziej elastyczna, a druga pomoże zachować intensywny kolor.
Gotową marmoladę można obtoczyć w cukrze, orzechach, kokosie lub posypce. Możesz również umieścić wszystkie gotowe smakołyki w pięknym pudełku, co będzie świetnym pomysłem na prezent.
Przy użyciu tej samej marmolady możesz łatwo udekorować swoje ciasto w oryginalny i stylowy sposób.

Składowanie

Marmoladę można przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Aby to zrobić, starannie zapakuj słodki przysmak w szczelny pojemnik lub szklany słoik z dobrze dopasowaną pokrywką. Pamiętaj również o zasadach przechowywania i wybierz miejsce na marmoladę z dala od produktów spożywczych o silnym zapachu.

Podobne przepisy