Ciasto aleksandryjskie na Wielkanoc – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Wartość odżywcza na porcję

321 kcal

Białka: 7 gramów
Tłuszcze: 9 gramów
Węglowodany: 48 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 2

Zacznijmy nasze wprowadzenie do ciasta aleksandryjskiego od klasycznego przepisu. Jest ono przygotowywane wyłącznie z mleka pieczonego, które nadaje wypiekom niepowtarzalny smak i aromat. Przepis jest również dość prosty i przystępny. Spróbuj upiec wielkanocne ciasto z ciasta aleksandryjskiego – gwarantujemy, że będziesz zadowolony.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Mąka

650 G
Pieczone mleko

250 ml
Cukier

250 G
Jajko C1

4 szt.
Drożdże

40 G
Masło

125 G
Wanilina

do smaku
Cynamon

0,5 łyżeczka
Kardamon

0,5 łyżeczka
Sól

0,33 łyżeczka
Gałka muszkatołowa

0,33 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Ciasto "aleksandryjskie" i "wiedeńskie" na ciasto wielkanocne - zdjęcie

Gromadzimy potrzebne produkty i odmierzamy potrzebną ilość.

Krok 2

Lekko podgrzej mleko.

Krok 3

Wkrusz do niego drożdże. Wymieszaj. Odstaw.

Krok 4

W osobnej głębokiej misce ubij 3 jajka i jedno żółtko.

Krok 5

Dodaj cukier i ubijaj, aż mieszanina zgęstnieje.

Krok 6

Dodaj miękkie masło. Ubij.

Krok 7

Wlać mieszaninę drożdżową.

Krok 8

Przełóż ciasto do głębokiego pojemnika i pozostaw w ciepłym miejscu na 8–12 godzin.

Krok 9

Dodaj wanilię, sól i przyprawy do przesianej mąki. Wymieszaj.

Krok 10

Dodaj mąkę do ciasta. Najpierw dobrze wymieszaj łyżką, a następnie zagniataj ręcznie przez 5-7 minut.

Krok 11

Dodaj umyte i osuszone rodzynki i ponownie wymieszaj. Pozostaw do wyrośnięcia.

Krok 12

Zagnieć ciasto. Rozłóż je w foremkach, wypełniając je nie więcej niż do 1/3 wysokości. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia w foremkach. Posmaruj wierzch jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30-40 minut.

Podobne przepisy