Lody alkoholowe – domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku

Lody to najpopularniejszy przysmak na świecie. W Rosji przeciętny człowiek zjada około 4 kg lodów rocznie, w USA 12 kg, a w zimnej Finlandii aż 14 kg. Trudno przecenić wartość tego deseru. Je się go zarówno latem, jak i zimą, i uwielbiają go zarówno dzieci, jak i dorośli.

Wartość odżywcza na porcję

153 kcal

Białka: 3,1 g
Tłuszcze: 14,1 g
Węglowodany: 30,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 6 godzin
Czas spędzony w kuchni: 35 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

400–450 gramów lodów

Jest coś odważnego w przekształcaniu dziecięcych ulubionych smakołyków, takich jak ciasteczka, ciasta czy muffinki, w ich „dorosłe” wersje alkoholowe. Gdy temperatura zaczyna nieubłaganie rosnąć, czas sięgnąć po coś bardziej orzeźwiającego. Proponuję świetną propozycję na orzeźwiający i bardzo orzeźwiający deser: lody alkoholowe.

Alkoholowy lody Móc Do mniej więcej warowny w zależności od Twoich preferencji. Przygotowywać jego Domy To całkiem proste, więc zaczynajmy!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

400–450 gramów lodów

Wino czerwone

750 ml
Cukier

250 G
Jajko C1

3 szt.
Mleko skondensowane

1 łyżka stołowa
Masło

120 G

Przygotowanie

Krok 1

W rondlu połącz wino z cukrem. Dobrze wymieszaj. Postaw miksturę na małym ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień, aż pozostanie około 1/3 zawartości rondla.

Krok 2

Oddziel żółtka od białek jaj kurzych. Dodaj 100 ml powstałego syropu winnego do trzech żółtek.

Krok 3

Tutaj dodaj mleko skondensowane.

Krok 4

Postaw mieszankę na kuchence i gotuj żółtka na małym ogniu. Ciągle mieszaj. Doprowadź do wrzenia, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z kuchenki i ostudź w misce z zimną wodą.

Krok 5

Wlej pozostały syrop winny do rondla, a następnie postaw go z powrotem na kuchence. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż do wrzenia.

Krok 6

Ubij dwa białka, aż powstanie gęsta, puszysta piana.

Krok 7

Ostrożnie wlewaj wrzący syrop do białek, cały czas mieszając.

Krok 8

Dodawaj masę żółtkową do masy białkowej w kilku etapach. Wymieszaj.

Krok 9

Ubij miękkie masło. Stopniowo dodawaj bazę lodową do masła, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 10

Przełóż lody do foremki i włóż je do zamrażarki na 5 godzin.

Krok 11

Gruzińskie lody winne są gotowe! Smacznego!

Podobny przepis wideo: Lody z alkoholem

Kanał YouTube „alkofan1984” wie wszystko o alkoholu i nie tylko. Jak zrobić zachwycający likier orzechowy, wyrafinowaną „Pijaną Wiśnię”, „Różową Wróżkę” i korzenną whisky? Znajdziesz to wszystko, a także proste przepisy na pyszne przetwory mięsne i rybne oraz wędliny, właśnie tutaj. Wszystkie przepisy są bardzo przejrzyste i przystępne. Jeśli wybierasz się z przyjaciółmi na grilla, koniecznie zajrzyj na ten kanał.

Na udaną imprezę znajdziesz prosty i superszybki przepis wideo na alkoholowe lody owocowe. Wystarczą tylko dwa składniki, aby stworzyć przepyszny przysmak, który pokocha cała grupa. Koniecznie spróbujcie – przepis przetestowany przez samego twórcę kanału!

Jak przechowywać

Lody alkoholowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do dwóch tygodni.

Dzięki zawartości alkoholu deser ten nie będzie tworzył kryształków lodu. Nawet po dwóch tygodniach przechowywania masa pozostanie gładka i kremowa.

Porada

Dodanie alkoholu do lodów często może uniemożliwić ich stwardnienie. Wynika to z wysokiej temperatury napojów alkoholowych. Na przykład absynt zawiera ponad 70% alkoholu. stopnie, więc lody z dodatkiem tego napoju będą bardzo trudne do stwardnienia, nawet jeśli będą długo przechowywane w zamrażarce.

Aby uzyskać idealną konsystencję zimnych lodów, użyj żelatyny. Tak, ten zagęszczacz pomoże stężeć i zamrozić mieszankę, pomimo zawartości alkoholu.

Postępuj zgodnie z instrukcją i zawartością gramów podaną na opakowaniu środka żelującego.

Pamiętaj, niezależnie od tego, ile alkoholu dodasz do lodów, nigdy nie podawaj go dzieciom. Wypróbuj inne przepisy na zimne desery – mam coś na każdy gust!

Podobne przepisy