Angielskie ciasto świąteczne

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Suszone owoce należy wcześniej namoczyć w mocnym alkoholu, syropie cukrowym lub mieszance obu.

Pozostawić w lodówce na kilka dni.

Utrzeć miękkie masło z cukrem, aż będzie białe.

Otrzymujemy jednorodną mieszaninę.

Dodaj jajko do mieszanki maślanej i ubijaj dalej, aż uzyskasz gładką, puszystą masę.

Dodaj mieszankę przypraw (np. cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, goździki, anyż gwiazdkowy), sól, wlej dowolny dżem i miód.

Ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej masy.

Przesiej mąkę bezpośrednio do miski.

Dokładnie ubić mikserem.

Dodaj suszone owoce.

Wymieszaj je ostrożnie z ciastem za pomocą łyżki.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj masłem.

Rozkładamy ciasto i dokładnie je wygładzamy, tak aby nie było pustych przestrzeni.

Aby zapobiec przypaleniu wierzchu i zapewnić dobre upieczenie ciasta w środku, przykryj patelnię folią aluminiową.

Piecz w piekarniku w temperaturze 145-150 stopni Celsjusza przez 2 godziny. Pod koniec pieczenia zdejmij folię i pozwól, aby wierzch się zarumienił.