Moczenie ciasta pomarańczowego – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sok pomarańczowy do ciasta jest uważany za najpopularniejszy deser. Najlepiej wycisnąć go samodzielnie, aby mieć pewność, że nie zawiera konserwantów. Wtedy można bezpiecznie zagotować syrop, nie martwiąc się o reakcję chemiczną.

Wartość odżywcza na porcję

176 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 34,1 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Moczenie pomarańczowe doskonale komponuje się z ciastami zawierającymi marchewkę, cynamon, migdały, orzechy włoskie, ananasa, ciasteczka migdałowe, banana, czekoladę, kurkumę i jabłka.

Alternatywnie, jeśli masz w lodówce tak dużo pomarańczy, że musisz je wykorzystać, zanim się zepsują, możesz przygotować napar wcześniej. Następnie przechowuj go w lodówce lub zamroź w pojemniku o niskiej temperaturze i przechowuj w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Moczenie biszkoptu w sosie pomarańczowym

Składniki

Porcje

Sok pomarańczowy

150 ml
Cukier (lub cukier puder)

150 G
Woda

100 ml
Cynamon

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Obierz pomarańcze, uważając, aby nie dotknąć białej części między skórką a miąższem. To właśnie tam znajduje się gorzka część, która może sprawić, że napar będzie miał mniej przyjemny smak. Następnie przekrój pomarańcze na pół.

Krok 2

Wyciśnij sok z cytrusów za pomocą zwykłej wyciskarki ręcznej. Jeśli nacięcia są zbyt szerokie i pestki pomarańczy wpadają do miski, przecedź sok przez sito.

Krok 3

Włóż skórkę pomarańczową do rondla. Dodaj cukier, laskę cynamonu i połowę wody. Dostosuj ilość wody w zależności od tego, jak gęsty ma być sos. W razie potrzeby dodaj pozostałą wodę w połowie gotowania.

Krok 4

Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, mieszając łyżką. Zajmie to 2 minuty.

Krok 5

Teraz dodaj sok pomarańczowy i pozostałą połowę wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.

Krok 6

Przecedź miksturę, usuwając skórkę i cynamon łyżką cedzakową. Albo, aby przyspieszyć proces, przelej wszystko do miski przez sito o drobnych oczkach.

Krok 7

Nakłuj gorące ciasto biszkoptowe zębami widelca i równomiernie rozprowadź impregnat po całej powierzchni.

Podobny przepis wideo: Syrop pomarańczowy do moczenia biszkoptów

Ten przepis na namaczanie różni się nieznacznie pod względem gramów. Możesz jednak zobaczyć na własne oczy cały proces produkcji syropu pomarańczowego i przekonać się, jakie to proste.

Jaką temperaturę powinien mieć biszkopt?

Zaleca się upiec biszkopt wcześniej, ostudzić i owinąć folią spożywczą. Następnie odstawić na 6 do 8 godzin przed namoczeniem i lukrowaniem. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością lukru, ponieważ zapobiegnie to rozpadaniu się ciasta z powodu nadmiaru wilgoci.

Jak i jak długo przechowywać impregnat pomarańczowy?

Jeśli przygotowujesz go do natychmiastowego spożycia, nie ma problemu. Po prostu poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim użyjesz go do ciasta lub innego deseru.

Jeśli zdecydujesz się na wcześniejsze przygotowanie, przechowuj impregnat w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce przez 5-6 dni. Zamrożenie przedłuży jego przydatność do użycia o 3-5 tygodni.

Rozmroź syrop w ciągu 8-12 godzin, umieszczając go na dolnej lub bocznej półce lodówki. Nie zaleca się podgrzewania go w kąpieli wodnej ani w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to zmienić kolor, konsystencję i smak syropu.

Podobne przepisy