Babeczki bananowe: przepis + 16 zdjęć krok po kroku

Chcesz upiec babeczki bananowe w domu, aby zachwycić rodzinę i przyjaciół? To proste! Dzisiaj podzielę się prostym przepisem na pyszne babeczki w stylu amerykańskim z ciasta bananowego i karmelowego kremu maślanego. Ciasto jest puszyste, elastyczne, wilgotne i bogate, a lukier ma delikatną konsystencję i słodki aromat. Te babeczki wyglądają absolutnie przepysznie. A do ich przygotowania potrzeba tylko kilku składników, łatwo dostępnych dla każdego domowego kucharza. Piecze się je w piekarniku w zaledwie 20 minut i znikają równie szybko.

Wartość odżywcza na porcję

175 kcal

Białka: 6 gramów
Tłuszcze: 5 gramów
Węglowodany: 51 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 12

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki bananowe

Składniki

Porcje

Do testu

Jajko C1

2 szt.
Banan

60 G
Mąka

210 G
Cukier

180 G
Masło

115 G
Mleko

60 G
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Wanilia

1 szczypta

Do kremu

Twaróg

600 G
Śmietanka 33%

200 ml
Karmel

120 G
Cukier puder

60 G

Do karmelu

Cukier

225 G
Woda

50 ml
Glukoza

40 G
Masło

100 G

Przygotowanie

Krok 1

Pokrój banany w plasterki i wrzuć je do blendera. Aby uzyskać bogatszy smak i wilgotniejsze ciasto, wybierz dojrzałe lub przejrzałe banany. Zmiksuj owoce na gładką masę.

Krok 2

Utrzyj miękkie masło do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając w trakcie cukier lub cukier puder.

Krok 3

Gdy cukier całkowicie rozpuści się w maśle, wbij jajka i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut.

Krok 4

Dodaj przecier bananowy do ciasta, cały czas mieszając.

Krok 5

W osobnej misce połącz pozostałe suche składniki ciasta. Przesiej je stopniowo do mokrych składników, aż do równomiernego rozprowadzenia. Dolewaj ciepłe mleko w trakcie wyrabiania.

Krok 6

Zagniataj ciasto, aż uzyskasz miękką i puszystą konsystencję, przypominającą gęstą śmietanę.

Krok 7

Przełóż ciasto bananowe do foremek do pieczenia.

Krok 8

Włóż babeczki do piekarnika nagrzanego do 175°C (350°F) na 20–25 minut. Sprawdź, czy babeczki są upieczone drewnianym szpikulcem.

Krok 9

Podczas pieczenia babeczek przygotuj karmel. W rondelku wymieszaj cukier, fruktozę i wodę.

Krok 10

Postaw mieszaninę na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 11

Jak zrobić babeczki bananowe – krok 10-1

Gdy karmel nabierze złocistego koloru, dodaj miękkie masło.

Krok 12

Jak zrobić babeczki bananowe – krok 10-2

Dokładnie wymieszaj karmel, aż będzie całkowicie gładki. Odstaw karmel do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, umieść rondel w kąpieli lodowej.

Krok 13

Jak zrobić babeczki bananowe – krok 11-1

Wymieszaj wszystkie składniki kremu.

Krok 14

Jak zrobić babeczki bananowe – Krok 11-2

Ubijaj je mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania gęstej, jednolitej konsystencji.

Krok 15

Napełnij rękaw cukierniczy kremem maślanym i lukrem karmelowym. Wyciśnij lukier na ostudzone babeczki, tworząc wzór przypominający różę.

Krok 16

Udekoruj krem pozostałym karmelem i orzechami. Gotowe. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Nadzienie do babeczek bananowych

Nawet najbardziej puszyste i delikatne ciasto nabierze nowych barw, jeśli wzbogacisz jego smak odpowiednim nadzieniem. Możliwości jest niezliczona ilość: od świeżych jagód po gotowe przeciery. W zależności od nadzienia, babeczka będzie słodsza, wilgotna, bogatsza lub świeższa z nutą kwaskowatości.

Proponuję użyć bananowego karmelu do nadzienia tych wykwintnych babeczek. Owocowe nadzienie z nutą cynamonu i cytryny stworzy niezapomniane doznania. Ta delikatna, rozpływająca się w ustach uczta nie pozostawi nikogo obojętnym.

Szybki i łatwy przepis na karmel bananowy znajdziesz na kanale YouTube „Tonka's Kitchen”. Autorka w krótkim, 2-minutowym filmie jasno pokazuje wszystkie kroki przygotowania karmelu owocowego. Nawet dziecko da radę.

Czego mogę użyć zamiast masła w karmelu?

Masło nadaje karmelowi piękny, błyszczący połysk i zachwycający, kremowy aromat. Ale jeśli nie miałeś czasu kupić dodatkowego masła lub użyłeś go za dużo do wypieku, nie martw się. Istnieją doskonałe alternatywy dla masła w karmelu, które nie zaburzą słodyczy, a wręcz ją podkreślą. Najpopularniejsze z nich to:

śmietanka kremówka;
ciepłe mleko;
mieszanka mleka i mąki.

Wskazówki, jak przygotować idealne babeczki

Babeczki to miniaturowe torty z kremową polewą, pierwotnie stworzone przez Amerykanów na świąteczne stoły deserowe. Wyglądają bardzo efektownie i efektownie, a ich niewielki rozmiar pozwala na przygotowanie dużej liczby babeczek, wystarczającej dla wszystkich gości. Babeczki są dość proste w przygotowaniu, ale istnieje kilka sekretów, które pomogą Ci opanować ten proces, aby Twoje domowe wypieki wyglądały jak te z najlepszych cukierni.

Wszystkie składniki płynne powinny mieć temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto.
Mąkę należy dodawać w kilku etapach, aby zapobiec tworzeniu się grudek w cieście.
Papierowe papilotki do babeczek to najlepszy wybór. Zapobiegają przywieraniu ciasta do foremki. Poza tym łatwo je podawać po upieczeniu.
Najlepiej jest napełnić gotowe babeczki nadzieniem, aby nie rozlało się, nie przypaliło i nie rozwarstwiło w trakcie pieczenia.

Chcesz nauczyć się, jak zrobić pyszne babeczki, muffinki, babeczki i inne domowe wypieki? Sprawdź inne przepisy na naszej stronie.

Podobne przepisy