Deser bananowy: przepis + 14 zdjęć krok po kroku

Deser bananowy to idealny deser do szybkiego przygotowania, ponieważ nie zajmuje dużo czasu. Przepis jest na tyle prosty, że nawet początkujący piekarz z łatwością go odtworzy.

Wartość odżywcza na porcję

328 kcal

Białka: 5,5 g
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 22 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Najlepiej przygotować trifle wcześniej i schłodzić go w lodówce, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Pozwoli to warstwom deseru całkowicie nasiąknąć i połączyć się ze sobą, dzięki czemu bananowy przysmak będzie jeszcze pyszniejszy. Pamiętaj tylko, aby udekorować deser tuż przed podaniem.

Jeśli nie zjesz całego deseru od razu, możesz przechowywać go w lodówce do 3 dni. Jeśli zostawisz go dłużej, bita śmietana wyschnie i straci kształt, choć nie zepsuje się od razu.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak przygotować deser bananowy w domu?

Składniki

Porcje

Do ciasteczka:

Mąka

230 G
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Kakao w proszku

65 G
Olej słonecznikowy

60 G
Masło

60 G
Mleko

260 G
Cukier

280 G
Jajko C1

2 szt.

Do kremu:

Śmietanka 33%

300 ml
Cukier puder

3 łyżka stołowa
Twaróg

100 G

Do polewy:

Czekolada ciemna

100 G
Śmietanka 33%

100 ml

Do dekoracji:

Banan

2 szt.
Okruszki gofrów

2 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, aż do uzyskania miękkiej i puszystej masy.

Krok 2

Dodaj posiekane masło i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Masło powinno mieć temperaturę pokojową i lekko się roztopić.

Krok 3

Dodaj olej słonecznikowy i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 4

Dodaj ciepłe mleko i ubijaj przez kolejne 10–20 sekund.

Krok 5

Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do miski w dwóch etapach, za każdym razem dokładnie mieszając mikserem przed dodaniem kolejnej porcji.

Krok 6

Powtórz tę samą czynność z kakao, dodając je stopniowo, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Krok 7

Wlej ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy i wygładź powierzchnię. Możesz również umieścić na blasze do pieczenia okrąg o średnicy 26 cm, natłuścić jego boki i oprószyć mąką. Wyłóż okrąg folią aluminiową lub papierem pergaminowym.

Krok 8

Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez 40-45 minut. Zawsze sprawdzaj wykałaczką, czy biszkopt jest upieczony. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i pokrusz go rękami na małe, równe kawałki.

Krok 9

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem na gęstą masę. Dodaj serek śmietankowy i miksuj dalej, aż masa będzie gładka i gęsta. Przełóż do rękawa cukierniczego z szeroką, okrągłą końcówką.

Krok 10

Wybierz dowolne foremki i wyłóż dno warstwą kruszonki. Na wierzch posmaruj kremem. Pokrój banany w plasterki, następnie na pół i ułóż je w kolejnej warstwie, po kilka na foremkę.

Krok 11

Powtarzamy warstwy i kończymy formowanie deseru warstwą kremu, który wyciskamy na wierzch i wygładzamy miękką silikonową szpatułką.

Krok 12

Podgrzej śmietankę w kuchence mikrofalowej lub na kąpieli wodnej, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Rozpuść w niej czekoladę, aż powstanie gładka polewa. Pozostaw do ostygnięcia do letniej temperatury, a następnie wylewaj po 1 łyżce stołowej na deser i wygładzaj. Jeśli polewę wylejesz na gorąco, zmiesza się z kremem maślanym i utworzy białe smugi.

Krok 13

Połóż plasterki banana na wierzchu i posyp okruchami wafli lub płatkami kukurydzianymi. Pozostaw polewę czekoladową do całkowitego stężenia.

Krok 14

Deser bananowy jest gotowy. Jeśli masz czas, wstaw go do lodówki na 1-2 godziny, aby deser stężał i stał się jeszcze pyszniejszy.

Niuanse dekoracji deseru bananowego

Jeśli planujesz przygotować wiele deserów i podać je na specjalną okazję, zastosuj nieco inne podejście. Koniecznie skrop banany sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu i zepsuciu prezentacji.

Ważne jest, aby podawać deser bananowy w przezroczystych szklanych pojemnikach, aby wszystkie warstwy były wyraźnie widoczne. Możesz więc użyć ramekinów, szklanek na nóżce, kieliszków lub specjalnych foremek. Kluczem jest ułożenie warstw mniej więcej o tej samej grubości, aby wszystkie pięknie prezentowały się w przezroczystym szkle.

Połączenia smakowe z bananem

Pomiędzy biszkoptem i kremem, kolejna warstwa – z owocami lub jagodami – będzie wyglądać wspaniale. Plasterki banana można ułożyć warstwami z truskawkami, malinami lub egzotycznymi owocami, takimi jak kiwi, mango czy ananas. Można również użyć wyrazistych, aromatycznych dżemów, nie tylko świeżych owoców.

Smacznego! Niech ten bananowy deser stanie się wspaniałą ozdobą Twojego stołu!

Podobne przepisy