Krem proteinowy do rurek z ciasta francuskiego – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Wartość odżywcza na porcję

320,3 kcal

Białka: 6 gramów
Tłuszcze: 14,9 g
Węglowodany: 42,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Chrupiące roladki z ciasta francuskiego z puszystym nadzieniem bezowym to klasyka, która nigdy się nie starzeje. Przygotowałam najprostszy przepis na to lekkie nadzienie, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Nadzienie bezowe jest niezwykle lekkie, pyszne i aromatyczne. Twoi goście będą zachwyceni tym przysmakiem.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Krem proteinowy do rurek z ciasta francuskiego

Składniki

Porcje

Białko jaja

2 szt.
Cukier

138 G
Woda

50 ml
Sól

0,3 łyżeczka
Kwas cytrynowy

0,25 łyżeczka
Esencja waniliowa

2 krople

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

Cukier wsypać do rondla, dodać wodę i delikatnie mieszać, aż kryształki się rozpuszczą.

Krok 3

Postaw rondel na kuchence, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj syrop, aż będzie gotowy.

Krok 4

Białka wlać do głębokiej miski i dodać sól.

Krok 5

Ubijaj mikserem, aż powstanie puszysta masa.

Krok 6

Sprawdź gotowość syropu cukrowego. Powinien osiągnąć temperaturę 117-120 stopni Celsjusza. Jeśli nie masz termometru, weź talerz z zimną wodą i dodaj kroplę syropu. Jeśli uda Ci się uformować z tej kropli kulkę, syrop jest gotowy.

Krok 7