Ciasto naleśnikowe ze śmietaną: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jeśli nie masz czasu na czasochłonne przygotowywanie deseru, pyszny i szybki w przygotowaniu placek naleśnikowy ze śmietaną uratuje sytuację. Ten prosty przepis krok po kroku pomoże Ci przygotować ten przysmak w zaledwie 30 minut. Podczas gdy Ty będziesz witać gości i rozmawiać, deser będzie już chłodził się w lodówce i gotowy do podania.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną – prosty przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

244 kcal

Białka: 5 gramów
Tłuszcze: 15 gramów
Węglowodany: 21 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

To niezwykle łatwe w przygotowaniu ciasto naleśnikowe ze śmietaną stanie się Twoim ulubionym deserem, ponieważ przygotowuje się je szybko i łatwo, wykorzystując składniki, które już masz w lodówce.

Ciasto waniliowe przygotowane z puszystych naleśników i kwaśnej śmietany, udekorowane świeżymi owocami, często nazywane jest „francuskim deserem” ze względu na wykwintny wygląd i niezwykle delikatny smak.

Aby przygotować ciasto naleśnikowe w domu będziemy potrzebować:

patelnia do pieczenia naleśników;
głęboki pojemnik do wyrabiania ciasta i ubijania śmietany;
mikser lub trzepaczka;
sito do przesiewania mąki;
szpatułka lub łyżka do smarowania naleśników.

Prosty przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną

Prosty przepis na naleśniki ze śmietaną, krok po kroku

Składniki

Porcje

Składniki na naleśniki:

Mleko

500 ml
Jajko C1

2 szt.
Masło (roztopione)

2 łyżka stołowa
Cukier

2 łyżka stołowa
Mąka

200 G
Skrobia kukurydziana

1 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

10 G
Sól

1 szczypta

Składniki na śmietanę:

Śmietana 20%

800 ml
Zagęszczacz do śmietany

16 G
Cukier waniliowy

10 G
Cukier puder

do smaku
Owoce i jagody do nadziewania i dekoracji

zgodnie z życzeniem

Przygotowanie

Krok 1

Krok 1. Przygotuj krem.

Ponieważ nasze ciasto naleśnikowe będzie zrobione ze śmietaną, zaczniemy od niej. Podczas smażenia naleśników, śmietana będzie miała czas, aby zgęstnieć do pożądanej konsystencji po odstaniu w lodówce.

Wlej 800 gramów schłodzonej śmietany do głębokiej miski i ubijaj mikserem na niskich obrotach przez 1 minutę. Kontynuując ubijanie, dodaj zagęstnik śmietany, cukier waniliowy, a następnie cukier puder i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty.

Przykryj powstały krem folią spożywczą i wstaw do lodówki na czas przygotowywania naleśników.

Krok 2

Krok 2. Przygotuj klasyczne naleśniki z mlekiem.

Do głębokiego naczynia wlać 0,5 litra mleka i dodać:

2 jajka;
2 łyżki cukru;
szczypta soli;
8-10 gramów cukru waniliowego.

Krok 3

Ubij wszystko na gładką masę.

Krok 4

Do osobnego pojemnika przesiej 200 g mąki i wymieszaj z 1 łyżką mąki kukurydzianej.

Jeśli nie masz skrobi, możesz po prostu dodać 1 łyżkę mąki, ale skrobia sprawi, że naleśniki będą bardziej delikatne i puszyste.

Krok 5

Ostrożnie wlej połowę mieszanki mlecznej do mąki i mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy.

Krok 6

Dodaj drugą połowę mieszanki mlecznej do ciasta i ubijaj dalej, aż masa będzie gładka.

Krok 7

Do ciasta dodać 2 łyżki roztopionego masła i ponownie dokładnie wymieszać.

Krok 8

Smażyć naleśniki na patelni, nakładając ciasto cienką warstwą i ostrożnie obracając je szpatułką.

Krok 9

Każdy naleśnik należy piec z obu stron, aż będzie złocistobrązowy, jak pokazano na zdjęciu.

Ułóż naleśniki jeden na drugim i pozwól im lekko wystygnąć.

Krok 10

Krok 3. Składanie ciasta naleśnikowego.

Pierwszy naleśnik umieść w misce o odpowiedniej średnicy i posmaruj kwaśną śmietaną.

Jeśli brzegi naleśników są nierówne lub bardzo suche, można je przyciąć, wykorzystując jako szablon talerz o odpowiedniej wielkości.

Krok 11

Powtórz czynność odpowiednią liczbę razy, formując ciasto z naleśników, smarując każdą warstwę ubitą śmietaną.

Jeśli chcesz, możesz też zrobić warstwy z roztopionej czekolady, zagotowanego mleka skondensowanego, ulubionego dżemu, bananów lub po prostu dodać na krem pomiędzy naleśnikami różne jagody lub pokrojone owoce.

Krok 12

Udekoruj ciasto truskawkami, wiśniami, śliwkami lub innymi owocami i jagodami, jakie masz.

Jeśli chcesz, możesz posmarować brzegi naleśników twarogiem wymieszanym z odrobiną śmietany. Ten brzeg nada Twojemu ciastu wyjątkowego, pikantnego smaku.

To niezwykłe ciasto, wykonane własnoręcznie, należy przechowywać w lodówce przez 1 godzinę, po czym można je podać gościom.

Przepis można maksymalnie uprościć, jeśli wcześniej kupisz gotowe naleśniki w lokalnym sklepie spożywczym.

Doświadczone gospodynie domowe wymyśliły już wiele wariantów tego ciasta:

przepis podstawowy - tylko naleśniki i śmietana;
twaróg - do śmietany dodaje się odrobinę twarogu;
z kruszonymi orzechami i miodem;
ciasto naleśnikowe z mlekiem skondensowanym i śmietaną;
Najpopularniejszą opcją wśród dzieci jest ta z bananem i czekoladą;
pikantny – z czekoladą i wiśnią;
ciasto naleśnikowe czekoladowe ze śmietaną (w tym przypadku kakao można dodać zarówno do śmietany, jak i do ciasta naleśnikowego);
ze świeżymi lub konserwowymi owocami.

Innym ciekawym pomysłem jest ciasto naleśnikowe o nazwie „Ptasie mleko”. Zamiast śmietany, między naleśnikami umieszcza się grubą warstwę śmietany i twarogu z dodatkiem owoców i żelatyny. Wychodzi pysznie i pięknie.