Przepis Julii Wysockiej na brownie >>> Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Czy kochasz brownie, tak jak miliony łakomczuchów na całym świecie? Ten deser słusznie uważany jest za jedno z najpopularniejszych dań amerykańskiej szkoły cukierniczej. Idealne, bogate ciasto czekoladowe z puszystym, wilgotnym nadzieniem, chrupiącą skórką i niesamowicie aromatycznym aromatem to marzenie każdego początkującego cukiernika i gospodyni domowej. Dziś proponuję klasyczne brownie czekoladowe z orzeszkami ziemnymi według przepisu Julii Wysockiej. Prosty przepis, niedrogie składniki i szczypta miłości – każdy może zrobić ten deser!

Jak zrobić brownie z orzeszkami ziemnymi: przepis krok po kroku od Julii Wysockiej – zdjęcia

Wartość odżywcza na porcję

917 kcal

Białka: 29 gramów
Tłuszcze: 71 gramów
Węglowodany: 54 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zrobić brownie z orzeszkami ziemnymi

Składniki

Porcje

Jajko C1

4 G
Dżem

200 G
Czekolada

130 G
Masło

120 G
Mąka

100 G
Ser topiony

100 G
Cukier

160 G
Masło orzechowe

2 łyżka stołowa
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy

0,5 łyżeczka
Sól morska

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Rozpuść kawałki gorzkiej czekolady i miękkiego masła w kąpieli wodnej.

Krok 2

Rezultatem powinna być błyszcząca, jednorodna masa.

Krok 3

W głębokiej misce wymieszaj jedno średniej wielkości jajko kurze, serek śmietankowy i zwykły cukier (możesz zastąpić go brązowym cukrem lub dodać słodzik).

Krok 4

Ubij mikserem, aż masa będzie puszysta i gładka, dodając masło orzechowe w trakcie miksowania.

Krok 5

Ekstrakt waniliowy dla smaku (opcjonalnie). Wymieszać.

Krok 6

Pozostałe jajka i cukier ubij dokładnie w czystej misce, aż będą puszyste i jasne.

Krok 7

Dodaj ciepłą, roztopioną czekoladę i masło do mieszanki jajeczno-cukrowej. Mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 8

Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól do mieszanki czekoladowej, wyrabiając ciasto.

Krok 9

Nasmaruj formę do pieczenia masłem. Na dnie równomiernie rozprowadź dżem malinowy.

Krok 10

Ostrożnie rozprowadź ciasto czekoladowe na warstwie o grubości 1,5–2 cm, a następnie wyłóż mieszankę orzechową.

Krok 11

Ponownie połóż na wierzchu ciasto czekoladowe.

Krok 12

Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 20–25 minut.

Krok 13

Nie wyjmuj brownie od razu z piekarnika. Pozostaw je do lekkiego ostygnięcia w ciepłym miejscu, a następnie w temperaturze pokojowej. Pokrój ostudzone ciasto. Smacznego!

Ile czasu zajmuje pieczenie brownie?

Cechą charakterystyczną brownie czekoladowego jest jego lekko wilgotne wnętrze. To właśnie ono sprawia, że jedzenie bogatego, czekoladowego biszkoptu jest niezapomnianym przeżyciem. Jest to szczególnie widoczne, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.

Efekt ten można uzyskać dzięki zastosowaniu odpowiedniej konsystencji ciasta, jednak główna rola przypada tutaj procesowi pieczenia.

Optymalny czas pieczenia brownie wynosi 20–25 minut w temperaturze 160°C (320°F). Inny czas pieczenia może negatywnie wpłynąć na ciasto.

Jak podawać brownie

Biszkopt czekoladowy najlepiej smakuje lekko ciepły. Ponieważ brownie tradycyjnie podaje się w małych kwadracikach, przed pokrojeniem należy je ostudzić do temperatury pokojowej. Ułatwi to krojenie, a poszczególne kawałki dobrze zachowają kształt. Dlatego w razie potrzeby brownie można podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Podobne przepisy