Brownie z serem wiejskim: przepis + 10 zdjęć krok po kroku

Popularny deser brownie jest uwielbiany na całym świecie za bogaty, czekoladowy smak i pyszną konsystencję. Ale nawet ten wspaniały przysmak można przygotować jeszcze lepiej.

Wartość odżywcza na porcję

232 kcal

Białka: 13 gramów
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 1 gram

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

Lekka warstwa twarogu sprawia, że deser jest jeszcze bardziej delikatny, a orzechy w cieście dodają mu pikanterii. Przygotowanie pozostaje równie proste i szybkie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Do nadzienia twarogowego:

Miękki serek wiejski

200 G
Śmietana

50 G
Cukier

5 łyżka stołowa

Do testu:

Jajko C1

2 szt.
Cukier

140 G
Masło

90 G
Kakao w proszku

3 łyżka stołowa
Orzechy pekan

50 G
Wanilina

1 szczypta
Mąka

100 G
Sól

1 szczypta
Proszek do pieczenia

1 szczypta

Do masy czekoladowej:

Śmietanka 35%

50 ml
Czekolada ciemna

100 G
Masło

25 G

Przygotowanie

Krok 1

Do miski z miękkim twarogiem dodaj śmietanę i cukier. Następnie ubij wszystko mikserem na gładką masę. Zamiast tego nadzienia możesz użyć gotowej mieszanki twarogowej.

Krok 2

Dodaj cukier do jajek i ubijaj mikserem, aż mieszanina stanie się puszysta i lekka.

Krok 3

Włóż masło do rondla, poczekaj aż się rozpuści i dodaj kakaoDokładnie wymieszaj masło i kakao do uzyskania gładkiej konsystencji. Mieszaj stale, aby uniknąć przypalenia.

Krok 4

Zmielić orzechy.

Krok 5

Dodaj mieszankę masła i kakao do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj wanilię, szczyptę soli, proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszaj silikonową szpatułką, a następnie dodaj posiekane orzechy i ubij ponownie, aż masa będzie gładka.

Krok 6

Połowę powstałego ciasta połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 7

Następnie ostrożnie rozprowadź masę serową na wierzchu i wygładź. Następnie połóż drugą połowę ciasta na masę serową. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 45 minut.

Krok 8

Wlej śmietankę do rondla, dodaj masło i czekoladę. Zmniejsz ogień do minimum i stale mieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Rezultatem jest masa czekoladowa o średniej konsystencji. Pozostawić do ostygnięcia.

Krok 9

Pozostaw gotowe ciasto do ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy.

Krok 10

Przed użyciem ubij mikserem masę czekoladową. Następnie rozprowadź ją na gotowym cieście.

Można również ozdobić wierzch orzechami, owocami lub jagodami według własnego gustu.

Podobny przepis wideo - Brownie czekoladowe z nadzieniem twarogowym

W tym filmie dowiesz się, jak upiec pyszne ciasta z łatwo dostępnych składników. Autorka zbiera i testuje różne przepisy, czyniąc je prostszymi, ale nie mniej pysznymi.

Te brownie to bardzo nietypowy i ciekawy deser. Pokochają je zarówno dzieci, jak i dorośli, dlatego zalecamy przygotowanie podwójnej porcji.

Porada

Można nadać nadzieniu twarogowemu bardziej nietypowy wygląd, dodając barwnik spożywczy lub kawałki jagód i owoców.
Jeśli nie masz papieru pergaminowego, możesz użyć silikonowej foremki do pieczenia.
Prawidłowo upieczone brownie powinno mieć chrupiącą skórkę na wierzchu i miękkie, wilgotne wnętrze.

Możliwe zamienniki

Mąkę możesz zastąpić mąką ryżową, migdałową, gryczaną i innymi. To świetny zamiennik, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej.
Cukier można zastąpić dowolnym innym słodzikiem.
Możesz użyć orzechów według własnego wyboru: włoskich, pektyn, laskowych, migdałów itp.

Podobne przepisy