Brownie z mascarpone >>> Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Amerykańskie brownie to pyszny deser idealnie pasujący do kawy. To ciasto czekoladowe rozświetli każde przyjęcie herbaciane i każdy stół. W dzień powszedni z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i wprowadzi nastrój na cały dzień. Przy świątecznym stole nie sposób oderwać gości od tego słodkiego przysmaku. Niektóre gospodynie domowe w USA i innych krajach uzupełniają smak biszkoptu miękkim serkiem śmietankowym. Rezultat jest naprawdę elegancki i pyszny. Dlatego dzisiaj spróbujmy zrobić brownie z mascarpone. Aby zagwarantować 100% sukces, przygotowałam sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jak zrobić brownie z mascarpone - zdjęcie

Wartość odżywcza na porcję

554 kcal

Białka: 7 gramów
Tłuszcze: 12 gramów
Węglowodany: 58 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zrobić brownie z mascarpone?

Składniki

Porcje

Jajko C1

4 szt.
Cukier

250 G
Ser "Mascarpone"

225 G
Czekolada

175 G
Masło

120 G
Mąka

90 G
Mąka migdałowa

50 G
Proszek do pieczenia

0,5 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy

0,5 łyżeczka
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

W misce wymieszaj miękkie masło i posiekaną czekoladę.

Krok 2

Składniki należy rozpuścić do uzyskania gładkiej konsystencji. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, używając funkcji impulsowej.

Krok 3

Rozbij trzy jajka kurze o temperaturze pokojowej w głębokiej misce.

Krok 4

Dodaj sól, proszek do pieczenia, wanilię lub ekstrakt waniliowy i 200 gramów brązowego cukru. Możesz zastąpić go zwykłym cukrem lub cukrem pudrem.

Krok 5

Ubijaj dokładnie mikserem, aż składniki się połączą i masa podwoi swoją objętość.

Krok 6

Przesiej mąkę pszenną przez sito i dodaj mąkę migdałową. Jeśli nie masz mąki migdałowej, użyj zwykłej mąki lub zrób ją samodzielnie. Aby to zrobić, zmiksuj migdały w blenderze na drobny proszek.

Krok 7

Zagnieść ciasto. Następnie dodać ciepłą mieszankę czekoladową i wymieszać.

Krok 8

W czystej misce połącz serek śmietankowy, 50 gramów cukru i jedno żółtko. Aby uzyskać gęstszą i bardziej zwartą śmietanę, używam serka mascarpone. Można jednak użyć dowolnego miękkiego sera.

Krok 9

Ubij mikserem, aż masa będzie puszysta.

Krok 10

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i natłuść ją olejem roślinnym. Wlej ciasto czekoladowe do płytkiej blachy na głębokość około 2–2,5 cm.

Krok 11

Rozprowadzamy krem maślany i przykrywamy go ciastem.

Krok 12

Za pomocą długiego szpikulca wymieszaj śmietanę z ciastem, tworząc losowy wzór, aż powierzchnia ciasta będzie pięknie mienić się. Piecz ciasto przez 40–45 minut w temperaturze 170°C.

Krok 13

Deser gotowy. Delektuj się niesamowitym, czekoladowo-kremowym smakiem „Brownie”.

Jak przechowywać ser mascarpone

Włoski serek śmietankowy „Mascarpone” jest dość łatwy w przechowywaniu. Jak większość serów, można go przechowywać do 5 dni po otwarciu. Aby zapobiec zepsuciu w tym czasie, należy przełożyć go do szczelnego pojemnika i umieścić na dolnej półce lodówki. Optymalna temperatura dla Mascarpone to od -2 do -3°C.

Do przechowywania najlepiej użyć szklanego słoika lub robota kuchennego. Przykryj pojemnik folią spożywczą, dociskając ją równo do powierzchni sera.

Nie należy jednak zamrażać mascarpone. Ekstremalnie niskie temperatury negatywnie wpływają na strukturę każdego produktu mlecznego. Dlatego po rozmrożeniu produkt może wyglądać zupełnie inaczej.

Możesz cieszyć się smakiem tego miękkiego włoskiego sera dłużej, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad przechowywania. Dodawaj tylko świeży mascarpone do kremów i deserów, a Twoje dania z pewnością będą delikatne, aromatyczne i pyszne.

Podobne przepisy