Kandyzowane skórki pomarańczowe: przepis krok po kroku ze zdjęciami, dzięki któremu przygotowanie będzie szybkie i łatwe

Pachnący kandyzowane skórki pomarańczowe Dodadzą pikantnego cytrusowego smaku wypiekom, ciasteczkom czy ciastom, a także wzbogacą smak Twojej ulubionej herbaty. Dziś podpowiemy Ci, jak szybko przygotować w domu wyśmienite kandyzowane cytrusy i zaprezentujemy szczegółowy przepis ze szczegółowymi zdjęciami każdego kroku.

Kandyzowane skórki pomarańczowe: jak zrobić je samemu w domu

Wartość odżywcza na porcję

184,9 kcal

Białka: 1,4 g
Tłuszcze: 6,4 g
Węglowodany: 31,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 26 godzin
Czas spędzony w kuchni: 3 godziny
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

1 kg przygotowanych owoców kandyzowanych

Naturalne kandyzowane skórki pomarańczy, przygotowywane w domu, są smacznym i zdrowym produktem o szerokim zastosowaniu kulinarnym.

Wyrazisty cytrusowy aromat skórki pomarańczowej doskonale uzupełnia smak:

babeczki;
muffinki;
Ciasta wielkanocne;
słodkie ciasta;
ciasteczka;
bułki i inne wypieki.

Owoce kandyzowane stanowią również doskonałą przyprawę do rozmaitych dań z drobiu.

Słodkie kawałki skórki pomarańczowej obtoczone w cukrze można również wykorzystać w różnych napojach, w tym do aromatyzowania czarnej lub zielonej herbaty.

Miękkie kandyzowane owoce można jeść tak jak cukierki, należy jednak pamiętać, że nie należy spożywać zbyt dużej ilości skórek pomarańczowych, ponieważ produkt może wywołać reakcję alergiczną.

Szczegółowy przepis krok po kroku na kandyzowaną skórkę pomarańczową ze zdjęciami

Kandyzowane skórki pomarańczowe – prosty domowy przepis

Składniki

Porcje

1 kg przygotowanych owoców kandyzowanych

Skórki pomarańczowe

700 G
Cukier

700 G
Woda

700 G
Sok z cytryny

1 łyżka stołowa
Korzeń imbiru

20 G
Laski cynamonu

1 szt.
Goździk

2 szt.
Anyż gwiaździsty

2 szt.
Cukier puder

Przygotowanie

Krok 1

Aby uzyskać 700 gramów skórki, z której przygotujemy 1 kg owoców kandyzowanych, będziemy potrzebować około 2 kg świeżych pomarańczy.

Słodkie kandyzowane owoce można przygotować zarówno ze skórek pomarańczy, jak i cytryny.

Przed rozpoczęciem gotowania owoce cytrusowe należy dokładnie umyć, ponieważ ich skórka może być potraktowana specjalnymi środkami.

Nie musisz kupować cytrusów specjalnie do kandyzowanej skórki. Możesz sezonowo gromadzić skórki, ponieważ można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni, a w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Krok 2

Skórkę przecinamy w poprzek, nie uszkadzając segmentów, odcinamy również górną i dolną pokrywkę, a następnie obieramy każdą pomarańczę, jak na zdjęciu.

Krok 3

Aby przygotować kandyzowane owoce, potrzebujemy skórki z pomarańczową skórką i białym środkiem (nie trzeba jej odcinać), ale jeśli wewnątrz znajduje się dużo białych nitek-żyłek, można je po prostu usunąć rękami.

Zanim przejdziesz dalej, zważ ciasto, aby wiedzieć, ile cukru i innych składników użyć.

Krok 4

Goryczkę skórek pomarańczy można usunąć, po prostu je mocząc. Aby to zrobić, należy moczyć skórki w zimnej wodzie (może być surowa) przez 24 godziny. W ciągu 24 godzin należy zmieniać wodę 3-4 razy.

Krok 5

Po upływie dnia skórkę, która dobrze spęczniała i całkowicie straciła swój gorycz, kroi się w paski.

Jeśli chcesz, możesz zrobić kandyzowane owoce w kształcie kwiatów lub zwierząt za pomocą małych foremek. Otrzymasz wyjątkowe, naturalne cukierki, które z pewnością przypadną do gustu dzieciom.

Krok 6

Zblanszuj pachnące paski pomarańczy. W tym celu zalej skórkę wrzątkiem i odstaw na 10-15 minut. Następnie odcedź wodę i powtórz proces jeszcze raz.

Krok 7

Przygotuj syrop. Najłatwiej zrobić to w rondlu lub patelni z wysokimi brzegami.

Do pojemnika dodaj 700 gramów wody, 700 gramów cukru, przyprawy i sok z cytryny.

Zamiast laski wanilii możesz użyć 8-10 g cukru waniliowego. Możesz również dodać do syropu barwnik spożywczy, jeśli chcesz uzyskać żywe, naturalne cukierki.

Krok 8

Dodaj skórki pomarańczowe do podgrzanego syropu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj dalej, ciągle mieszając. Gotuj kandyzowaną skórkę pomarańczową, aż płyn całkowicie odparuje. Proces ten nie jest szybki i może potrwać 1,5-2 godziny, w zależności od naczyń kuchennych i płyty kuchennej, a także ilości skórek.

Krok 9

W efekcie po ugotowaniu powinniśmy otrzymać piękne, półprzezroczyste, miękkie, elastyczne i bardzo aromatyczne kandyzowane owoce, jak na zdjęciu.

Krok 10

Połóż jeszcze ciepłe skórki na kratce. Do wysuszenia naszych kandyzowanych skórek będziesz potrzebować:

1-2 dni w temperaturze pokojowej;
2-3 godziny w piekarniku w temperaturze 40-50℃;
jeszcze krótszy czas przy użyciu dehydratora lub suszarki.

Krok 11

Gotowe kandyzowane owoce obtocz w cukrze pudrze, aby zapobiec ich sklejaniu się w czasie przechowywania.

Krok 12

Przechowuj kandyzowane skórki pomarańczowe w lodówce, umieszczając je w szczelnie zamkniętych plastikowych pojemnikach lub szklanych słoikach. Korzystając z tego szybkiego przepisu, możesz przygotować kandyzowane skórki pomarańczowe w domu, które zachowają świeżość nawet do 6 miesięcy, idealnie nadając się do przygotowywania różnorodnych deserów i wypieków.

Postępując zgodnie z instrukcją, możesz przygotować dowolne owoce kandyzowane (suszone, mokre lub w syropie). Wystarczy dostosować czas gotowania i suszenia.

Obejrzyj także film, aby dowiedzieć się, jak szybko przygotować kandyzowaną skórkę pomarańczową w domu: