Deser Pavlova z jagodami
Pavlova to kultowy deser stworzony na cześć słynnej rosyjskiej baletnicy Anny Matwiejewnej Pawłowej. Ta delikatna, krucha beza, przypominająca tutu utalentowanej tancerki, jest nie tylko estetyczna, ale i pyszna. Przygotowywana jest w różnych wariantach, wśród których szczególnie popularna jest beza ze świeżymi owocami i jagodami. To połączenie podbije serca każdego łasucha latem.
- Białka: 13 gramów
- Tłuszcze: 10 gramów
- Węglowodany: 35 gramów
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 9
-
Białka jaj100 G
-
Cukier200 G
-
Skrobia kukurydziana1 łyżeczka
-
Śmietanka 33%100 G
-
Twaróg200 G
-
Cukier puder50 G
-
Truskawka200 G
Włóż białka kurczaka o temperaturze pokojowej do głębokiej metalowej miski. beza wznosi się jak najwyżej, pojemnik musi być suchy i odtłuszczony.
Dodaj do białek cukier drobnoziarnisty i skrobię kukurydzianą. Cukier puder to świetna alternatywa dla cukru białego, ponieważ sprawi, że masa będzie bardziej delikatna i gładka. Skrobia kukurydziana nada bezie aksamitną konsystencję.
Ubijaj miksturę na średnich obrotach przez 10 minut, aż powstanie sztywna piana. Aby uzyskać bogatszy, biały kolor, dodaj jedną łyżeczkę soku z cytryny podczas ubijania.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Nasmaruj ją olejem kokosowym lub bezwonnym olejem roślinnym. Zapobiegnie to przyklejaniu się bezy do powierzchni papieru.
Za pomocą tylki cukierniczej wyciśnij ciasteczka w kształcie różyczek z pustymi środkami. Piecz przez 1,5 godziny w temperaturze 100°C (212°F). Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia w piekarniku.
Aby przygotować krem, połącz śmietankę kremówkę 33%, serek śmietankowy i cukier puder w czystej misce. Ubij wszystkie składniki mikserem do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
Wystudzone babeczki bezowe napełnić kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
Udekoruj kapelusze świeżymi połówkami truskawek. Możesz również wybrać dowolne ulubione owoce lub jagody do dekoracji.
Gotowe. Smacznego!
Podobny przepis wideo: Tort Bezowy z Truskawkami
Anna Pawłowa to prawdziwe kulinarne arcydzieło, które może przygotować nawet początkujący kucharz. Lekkie warstwy bezy w połączeniu z delikatnym kremem maślanym i bogatym sosem truskawkowym to bomba smakowa. Ten deser jest tak pyszny, że będziesz chciał go robić raz po raz. A z pomocą Olgi Szobutyńskiej jest łatwy w przygotowaniu.
Znalazłam świetny przepis na „Annę Pawłową” na jej kanale YouTube, dzięki któremu ten wykwintny deser jest łatwy w przygotowaniu. Krótki filmik z przepisem szczegółowo wyjaśnia kroki – jest prosty i przejrzysty. Potrzebne będą tylko najbardziej podstawowe składniki, a wszystkie nie zrujnują Twojego budżetu. Zdecydowanie poświęć dwie godziny na przygotowanie tego pysznego deseru dla rodziny i przyjaciół – będą zachwyceni.
Ciekawostki o deserze Anny Pawłowej
Anna Pawłowa ma bogatą historię, sięgającą niemal stu lat. Nic więc dziwnego, że z roku na rok pojawiają się coraz ciekawsze fakty na temat tego deseru. Wśród najciekawszych:
- Należy rozróżnić tort Pavlova od ciast, które przygotowuje się w ten sam sposób.
- W sztuce cukierniczej znanych jest ponad 150 odmian Anny Pawłowej.
- W 2005 roku przygotowano największą bezę Pavlova, mierzącą 64 metry wysokości.
Czym Pavlova różni się od zwykłej bezy?
Bazą ciasta Anna Pavlova jest beza, która powstaje z bezy. Jednak cukiernicy mają sekret, który pomaga nadać Pavlovie jej wyjątkową i niepowtarzalną konsystencję.
Do mieszanki białek jaj dodaje się skrobię, aby ciasto pozostało miękkie w środku. Dzięki temu wierzch jest chrupiący, a wnętrze puszyste.
- 3 godziny
- 191 kcal
- 4321
- 3 godziny
- 362 kcal
- 1762
- 1 godzina 45 minut
- 295,5 kcal
- 815
- 3 godziny
- 258,1 kcal
- 8834
- 1 godzina 30 minut
- 335,6 kcal
- 248
- 40 minut
- 200 kcal
- 341
- 1 godzina
- 346 kcal
- 584