Domowe lody truskawkowe – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie orzeźwiającego deseru to przyjemna czynność, szczególnie latem. Lody truskawkowe to doskonały wybór, zwłaszcza w sezonie jagodowym. Ten kremowy przysmak jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, wymaga zaledwie kilku prostych składników i około 30 minut.

Wartość odżywcza na porcję

77,4 kcal

Białka: 2,4 g
Tłuszcze: 4 gramy
Węglowodany: 8,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 godzin
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

Te domowe lody zawierają wyłącznie naturalne składniki, bez konserwantów, barwników i aromatów, które można znaleźć w gotowych alternatywach. Dzięki temu stanowią wspaniały, orzeźwiający deser na upalny dzień.

Opanuj proces produkcji lodów truskawkowych Domy To nie jest trudne. Przygotowanie deseru może być świetnym sposobem na spędzenie czasu z dziećmi. Ostatecznie, biorąc pod uwagę prosty przepis Rezultatem jest pyszny, kremowy przysmak wypełniony aromatem letnich jagód.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Lody truskawkowe

Składniki

Porcje

Truskawka

300 G
Cukier puder

70 G
Żółtko jaja

3 szt.
Mleko

400 ml
Śmietanka 33%

200 ml
Cukier

100 G
Cukier waniliowy

0,5 łyżeczka
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Usuń szypułki z truskawek, dokładnie je umyj i osusz. Wybieraj dojrzałe owoce, dzięki temu lody będą smaczniejsze i smaczniejsze.

Krok 2

Posyp truskawki cukrem pudrem i zmiksuj je widelcem lub blenderem na gładką masę. Możesz zmiksować truskawki w całości lub zostawić kilka małych kawałków do wykorzystania w gotowym deserze. Schłodź mieszankę w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Krok 3

Rozłóżmy to na czynniki pierwsze jajkaOddziel żółtka od białek. W osobnej misce połącz żółtka, sól, cukier waniliowy i cukier zwykły. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się biała i podwoi swoją objętość.

Krok 4

Wlej mleko do rondla z grubym dnem i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Użyj rondla z grubym dnem, aby zapewnić równomierne podgrzanie i zapobiec przypaleniu.

Krok 5

Wlej gorące mleko do masy żółtkowej, stopniowo, energicznie mieszając. Postaw mieszankę na małym ogniu. Podgrzewaj, aż śmietanka zgęstnieje. Możesz sprawdzić, czy śmietanka jest gotowa, łyżką; powinna pokrywać łyżkę podczas mieszania, a jeśli przejedziesz po niej palcem, powinna zostawić wyraźny, jednolity ślad.

Krok 6

Gdy śmietana będzie gotowa, zdejmij ją z ognia i przecedź przez drobne sito do czystej miski. Sito pomoże usunąć wszelkie grudki, które mogły powstać podczas mieszania mleka z żółtkiem.

Krok 7

Dodaj zimną śmietanę do mieszanki mleka i żółtek. Ubij do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż śmietanę do kąpieli lodowej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie utworzył się kożuch na powierzchni.

Krok 8

Gdy śmietana ostygnie, połącz ją z zimną masą truskawkową. Ubij na gładką masę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Krok 9

Po upływie wymaganego czasu przelej mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamrażaj do całkowitego stężenia. Wybierz większy pojemnik, aby grubość warstwy nie przekraczała 2-3 cm; znacznie skróci to czas przygotowania lodów.

Podczas procesu zamrażania zaleca się wyjmowanie pojemnika z lodami co 20–30 minut i dokładne mieszanie, aż do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Następnie należy odstawić lody do całkowitego zamrożenia. Dzięki temu gotowy deser będzie wolny od ziarenek i kryształków lodu.

Krok 10

Gdy lody będą gotowe, uformuj z nich kulki i napełnij nimi rożki waflowe, albo po prostu przełóż je do misek lub szklanek i podawaj.

Podobny przepis wideo: Jak zrobić domowe lody truskawkowo-mleczne

Z tego przepisu wideo dowiesz się, jak łatwo i szybko ugotować lody truskawkowe we własnej kuchni bez użycia śmietany i specjalistycznego sprzętu. Wystarczą tylko 3 składniki i kilka minut wolnego czasu, aby przygotować pyszne orzeźwiająca uczta zrób to sam i podaruj sobie i swoim bliskim aromatyczny deser.

Autor przepis Wyjaśni i zaprezentuje szczegółowo wszystkie kroki przygotowania domowych lodów truskawkowych z mlekiem. Więc jeśli nigdy nie… zrobił taki przysmak, bądź pewien, że ci się uda!

Porada

Do przygotowania lodów najlepiej użyć świeże truskawkiJeśli jednak nie jest to sezon, można przyjąć podobną ilość. mrożone truskawkiPrzed użyciem wystarczy rozmrozić i odcedzić nadmiar płynu.
Zadbaj o wysoką zawartość tłuszczu. Dzięki temu gotowy przysmak będzie miał piękną, kremową konsystencję i przyjemną, maślaną konsystencję.
Dodaj odrobinę alkoholu, na przykład wódki, do gotowej mieszanki. Jeśli kiedykolwiek przechowywałeś mocny alkohol w zamrażarce, wiesz, że nie zamarza on całkowicie, więc dodanie odrobiny wódki sprawi, że lody będą miękkie i zapobiegnie ich zamarzaniu. Nie martw się, nie poczujesz smaku, jeśli dodasz nie więcej niż 1-2 łyżki alkoholu.

Z czym pasuje ten deser?

Domowe lody truskawkowe smakują wyśmienicie i stanowią idealne orzeźwienie w letnie upały. Można je jeść prosto z zamrażarki łyżką, nakładać do miseczek lub łączyć z innymi potrawami.

Gotowy przysmak dobrze komponuje się z:

Z goframi. Nałóż lody do rożka waflowego lub umieść je między dwoma płaskimi goframi.
Z ciasteczkami. Możesz położyć na ciasteczku odrobinę lodów i zjeść je z filiżanką gorącej kawy.
Z miętą, orzechami, innymi jagodami i czekoladą. Posyp gotowy deser jednym z sugerowanych składników lub dodaj składniki w trakcie pieczenia.

Teraz wiesz, jak zrobić naturalne lody truskawkowe. u siebie w domu i ciesz się smakołykiem, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie — od dzieci po dziadków!

Podobne przepisy