Babeczki mleczne: przepis + 11 zdjęć krok po kroku

Według Wikipedii, babeczka to ciasto przeznaczone na jedną osobę. Wykonane z mleka, to ciasto z pewnością zachwyci swoim niesamowitym smakiem i konsystencją. Powstałe ciasto jest delikatne, a jednocześnie wystarczająco zwarte, by utrzymać kremową polewę, aromatyczne, wilgotne i o idealnej słodkości.

Wartość odżywcza na porcję

375,4 kcal

Białka: 5,9 g
Tłuszcze: 15,8 g
Węglowodany: 52,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 12

Będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu, a także świetnie sprawdzi się jako prezent dla Twojego najlepszego przyjaciela. Babeczki mleczne Można je ozdobić masłem lub śmietaną, dodać nadzienie owocowe lub zrobić z nich wypieki z rodzynkami lub kandyzowane owoce.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki z mlekiem

Składniki

Porcje

Masło

80 G
Cukier

100 G
Cukier waniliowy

2 łyżka stołowa
Jajko C1

2 szt.
Mąka

150 G
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Sól

1 szczypta
Mleko

50 ml

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Masło powinno być miękkie i mieć temperaturę pokojową. Pozostałe składniki należy wyjąć z lodówki wcześniej, aby upewnić się, że wszystkie mają tę samą temperaturę.

Krok 2

W misce wymieszaj masło, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta. Zamiast cukru waniliowego możesz dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Krok 3

Nie przerywając ubijania, dodawaj jajka jedno po drugim. Kontynuuj ubijanie.

Krok 4

Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawaj połowę suchej mieszanki małymi porcjami, ciągle mieszając.

Krok 5

Kontynuuj ubijanie, aż mleko się wleje, a następnie dodaj pozostałą połowę suchej mieszanki. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Nie ubijaj mieszanki zbyt długo. Gdy wszystkie składniki się połączą, wyłącz mikser. W przeciwnym razie babeczki nie wyjdą dobrze. bujny.

Krok 6

Wyłóż metalową formę papilotkami. Łyżką stołową nakładaj ciasto, wypełniając formę do 3/4 jej wysokości.

Krok 7

Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie wykałaczkę; patyczek powinien wyjść czysty i suchy.

Krok 8

Przenieś gotowe babeczki na kratkę do studzenia. Dzięki temu ich spód nie będzie parował ani nie będzie rozmiękczony podczas stygnięcia.

Krok 9

Udekoruj ostudzone babeczki lukrem. Aby go przygotować, oddziel białka od żółtek, dodaj cukier i wlej masę do kąpieli wodnej. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że żółtko nie dostanie się do białek podczas oddzielania, a pojemnik jest suchy i czysty.

Krok 10

Następnie ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż powstanie puszysta, śnieżnobiała masa.

Krok 11

Dodawaj masło do białek, ciągle ubijając, małymi porcjami. Ważne, aby masło i białka miały mniej więcej tę samą temperaturę. W przeciwnym razie śmietana może się rozwarstwić i utworzyć grudki.

Krok 12

Możesz pokolorować lukier na dowolny kolor. Sprawdzą się wszystkie barwniki spożywcze na bazie wody, rozpuszczalne w tłuszczach lub w żelu. Przełóż gotowy lukier do rękawa cukierniczego i zacznij dekorować ciasta.

Podobny przepis wideo: Babeczki czekoladowe z kremem truskawkowym

Babeczki mleczne są wyjątkowo delikatne i puszyste. Autorka tego przepisu pokaże Wam, jak przygotować mega-czekoladowy deser z piękną i pyszną kremową polewą truskawkową. u siebie w domuX.

Oprócz przystępnego, łatwego do wykonania przepisu krok po kroku, prowadząca kanał YouTube „In the Kitchen” przekazuje swoim widzom pozytywną energię i pewność, że wszystko na pewno się uda!

Jeśli chciałeś upiec babeczki, ale nie znalazłeś na to czasu, teraz jest czas, aby spróbować, korzystając z tego przepisu wideo.

Porada

Zanim zaczniesz gotować, nie bądź leniwy, przeczytaj przepis od początku do końca.
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku w podanej kolejności.
Gdy już zaczniesz przygotowywać ciasto, nie odrywaj się od niego, dopóki babeczki nie będą w piekarniku. Ciasto jest ubijane i jeśli zostawisz je zbyt długo, pęcherzyki powietrza opadną, a babeczki nie wyrosną wystarczająco.
Nie używaj przeterminowanych, wilgotnych lub zepsutych składników.
Przygotowując te babeczki, możesz zastąpić mikser stojący mikserem ręcznym.
Monitoruj temperaturę składników. Ważne jest, aby wszystkie miały temperaturę pokojową. Jajka w temperaturze pokojowej ubiją się szybciej i łatwiej, dzięki czemu wypieki będą bardziej puszyste.
Nie zastępuj składników, chyba że przepis wyraźnie to zaznacza. Na przykład nie zastępuj masła olejem słonecznikowym. Babeczki w oleju roślinnym Nie wychodzą tak aromatyczne, a prawdziwe ciasta przygotowuje się zazwyczaj wyłącznie na bazie kremowej.