Dżem jabłkowy bez cukru na zimę – przepis na dodatki i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy bez cukru sprawdzi się nie tylko jako dodatek do śniadania czy podwieczorku. Można go dodawać do wypieków, pianek marshmallow, karmelków, biszkoptów, marynat mięsnych i innych przetworów. Możliwości kreatywne są nieograniczone.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy bez cukru na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

2 kg
Woda

200 ml

Przygotowanie

Krok 1

Usuń pestki i szypułki z jabłek, pokrój je na kawałki i włóż bezpośrednio do garnka. Dodaj wodę.

Krok 2

Przenieś garnek na kuchenkę i zagotuj wodę. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

Krok 3

Zmiksuj zmiękczoną masę blenderem ręcznym lub przetrzyj ją przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć wszystkie grubsze cząstki. Ta druga metoda jest bardziej pracochłonna, ale pozwoli uzyskać najgładszy dżem, jaki tylko jest możliwy.

Krok 4

Wrzuć puree z powrotem na kuchenkę, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i doprowadź do wrzenia. Możesz też gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aby zgęstniało.

Krok 5

Gdy będzie gorące, przełożyć do wysterylizowanych słoików i zamknąć.

Wybór słoika na dżem

Dżem jabłkowy bez cukru najlepiej przygotować w miedzianej lub, w ostateczności, marmurkowej patelni. Pozwoli to zachować jasny kolor dżemu bez obawy o ściemnienie jabłek.

Przyjrzyj się bliżej jabłkom

Do tego dżemu możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek, ale unikaj zgniłych. Jeśli są obite lub poobijane, koniecznie odetnij uszkodzone miejsca i pokrój je spokojnie. Dzięki temu nie będziesz musiał martwić się, że pokrywka spuchnie i zepsuje gotowy deser.

Podobne przepisy