Dżem jabłkowo-winogronowy — przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Prawdziwie wyjątkowy dżem. Po otwarciu każdego słoika początkowo przypomina dżem jabłkowy, ale potem ukazuje się smak winogron. To żywe i delikatne połączenie idealnie zaspokoi ochotę na coś słodkiego. Ten dżem idealnie nadaje się do naleśników, racuchów i jako nadzienie.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowo-winogronowy

Składniki

Porcje

Winogrono

1 kg
Jabłka

1 kg
Cukier

600 G
Woda

100 ml

Przygotowanie

Krok 1

Oddziel winogrona od szypułek, opłucz je w durszlaku i odsącz. Przełóż je do rondla i dodaj obrane, wydrążone jabłka pokrojone w ćwiartki.

Krok 2

Dodaj wodę, przykryj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż zmięknie.

Krok 3

Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj. Po tym czasie owoce będą wyglądać jak na zdjęciu.

Krok 4

Przecedź powstałą mieszankę przez drobne sito, aby usunąć skórki i pestki winogron. Aby przyspieszyć proces, użyj dużej łyżki lub drewnianego tłuczka.

Krok 5

Przełóż powstałe puree do rondla, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

Krok 6

Gotuj dżem bez przykrycia przez 20 minut, stale mieszając, aby się nie przypalił. Gotuj na dużym ogniu przez pierwsze 10 minut, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Po zagotowaniu zdejmij pianę, aby nie zepsuła koloru dżemu.

Krok 7

Przelej dżem do wysterylizowanych słoików, zamknij je szczelnie ręcznikiem, ale nie odwracaj ich do góry dnem.

Krok 8

Dżem jabłkowo-winogronowy jest gotowy. Używamy go do wypieków, bo jest gęsty i ma bardzo ciekawy smak.

Wybierz ciemne winogrona

Winogrona w puszce można wyprodukować z dowolnej odmiany winorośli. Najlepiej jednak używać ciemnych owoców, typowych dla wina. Są one bardziej kwaśne i wyraziste, o bogatym aromacie. Dzięki temu winogrona w puszce są o wiele bardziej atrakcyjne pod względem wyglądu i smaku.

Podobne przepisy