Dżem jabłkowo-pomarańczowy na zimę: przepis + 9 zdjęć krok po kroku

Jabłka zazwyczaj ciemnieją po długim gotowaniu. Ale w połączeniu z cytrusami zachowują jasny kolor. Dzięki temu słoik dżemu jest niezwykle żywy, jakby skąpany w słońcu. Smak przetworów dodatkowo podkreśla bogate, letnie nuty.

Wartość odżywcza na porcję

36,6 kcal

Białka: 0,5 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 7,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Do tego przepisu kluczowe jest wybranie cierpkich zielonych jabłek, takich jak Simirenko. Zawierają one najwięcej naturalnej pektyny. Dzięki temu po ostygnięciu dżem będzie dość gęsty, nawet bez użycia innych substancji żelujących.

Jabłka i cytrusy doskonale komponują się z przyprawami. Ten przepis, oprócz klasycznej laski cynamonu, zawiera również szafran. Jest on opcjonalny, ale jeśli znajdziesz go na targu, koniecznie spróbuj. Nada dżemowi delikatny, orientalny smak.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowo-pomarańczowy na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Pomarańczowy

1 kg
Cytrynowy

1 szt.
Cukier

800 G
Szafran

1 łyżeczka
Cynamon

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Odważamy i przygotowujemy składniki do przepisu. Myjemy wszystkie owoce.

Krok 2

Obierz jabłka. Obierz je i usuń gniazda nasienne. Pokrój owoce na średniej wielkości kawałki. Natychmiast skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Wymieszaj.

Krok 3

Zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy i połowy cytryny na porcję dżemu. Wymieszaj z szafranem. Nie tylko nada to dżemowi nowych nut smakowych, ale także doda mu odrobiny koloru.

Krok 4

Obierz pomarańcze, a następnie wydrąż miąższ, usuwając grube błonki. Następnie pokrój cząstki pomarańczy na plasterki i dodaj je do jabłek.

Krok 5

Posyp owoce cukrem. Wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić kawałków, i odstaw na kilka godzin, aby puściły sok.

Krok 6

Zagotuj jabłka i pomarańcze w rondlu i gotuj przez 3 minuty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz.

Krok 7

Zmiel mieszankę, ostudzoną po raz drugi, blenderem ręcznym.

Krok 8

Umieść laskę cynamonu w misce.

Krok 9

Przełóż dżem z powrotem na kuchenkę, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wyjmij laskę cynamonu i przełóż do wysterylizowanych słoików, aby przechowywać go dłużej.

Podobny przepis wideo: Dżem jabłkowo-pomarańczowy

Dla miłośników naturalnych smaków i szybkich przepisów, proponuję uproszczoną wersję dżemu jabłkowo-pomarańczowego. Przygotowanie go zajmuje nie więcej niż godzinę. Każdy słoik zawiera tylko jabłka, pomarańcze i cukier. Dzięki temu smak będzie prosty, a jednocześnie wyrazisty i bardzo przyjemny.

Wybór przypraw do dżemu

Zamiast cynamonu i szafranu, do jabłek i pomarańczy możesz dodać kardamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i wanilię. Otrzymasz również bardzo ciekawe połączenie konfitury z bazylią i miętą. Nadal jednak polecam najpierw wypróbować podstawową wersję przepisu, zanim zaczniesz eksperymentować z innymi smakami.

Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z innymi miłośnikami przetworów. Ten słoneczny dżem cytrusowo-jabłkowy będzie się wspaniale prezentował zarówno na półce, jak i na stole. A jego smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Podobne przepisy