Dżem jabłkowo-cynamonowy na zimę: przepis + 6 zdjęć krok po kroku

Wszyscy zazwyczaj starają się pozbyć brązowego odcienia jabłek. Ale w tym przepisie jest odwrotnie. Cynamon nie tylko nadaje deserowi delikatny, korzenny smak, ale także nadaje mu niepowtarzalny aromat. Przyprawa ta dodatkowo barwi dżem, pogłębiając jego cynamonowy odcień.

Wartość odżywcza na porcję

31 kcal

Białka: 0,6 g
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 7,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Zielone i kwaśne jabłka najlepiej nadają się na dżem. Nadają przetworom ciekawszy i bogatszy smak. Zielone jabłka zawierają również więcej pektyny, która w połączeniu z naturalnymi kwasami i cukrem daje najskuteczniejszy dżem.

Dżem jest przygotowywany całkowicie bez dodatku wody, aby zmaksymalizować smak jabłek. Jednak zamiast gotować jabłka we własnym soku, owoce są najpierw pieczone do miękkości. Dzięki temu dżem ma charakterystyczny, domowy aromat.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy z cynamonem na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

2 kg
Cukier

1 kg
Cynamon

1 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj i umyj jabłka.

Krok 2

Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je na kawałki.

Krok 3

Piecz jabłka w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut, aż zmiękną. Następnie stopniowo zmiksuj owoce blenderem ręcznym.

Krok 4

Wlej mus jabłkowy do rondla, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.

Krok 5

Gdy puree zgęstnieje, dodaj mielony cynamon.

Krok 6

Kontynuuj gotowanie dżemu, aż będzie gotowy. Możesz sprawdzić deser, upuszczając kroplę mieszanki jabłkowej na talerz. Jeśli po przechyleniu talerza dżem zachowuje swój kształt, jest gotowy. Możesz przelać go do wysterylizowanych słoików.

Podobny przepis wideo: Dżem jabłkowo-cynamonowy

Klasyczna wersja dżemu jabłkowo-cynamonowego. Maria pokazuje, jak szybko i bez wysiłku przechować go na zimę. Oczywiście trzeba trochę poczekać, aż jabłka puszczą sok i ugotują się do pożądanej konsystencji. Ale dzięki temu przepisowi można przygotować go na cały rok w jeden wieczór.

Jak przechowywać dżem jabłkowy

Okres przydatności dżemu w wysterylizowanych, szczelnie zamkniętych słoikach wynosi 2 lata. Słoiki można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale należy chronić je przed światłem słonecznym. Po otwarciu dżem można przechowywać w lodówce. Teoretycznie można go przechowywać w lodówce przez kolejne 2 tygodnie, ale najlepiej spożyć go w ciągu 3-5 dni, aby mieć pewność, że nie fermentuje.

Jabłko i cynamon to jedno z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych połączeń smakowych. Dżem jabłkowy to zawsze dobry wybór, niezależnie od tego, czy dodajesz go do naleśników, omletów, czy jako nadzienie do wypieków. Przygotowanie kilku słoików tego wytrawnego deseru jest więc warte zachodu.

Podobne przepisy