Desery owocowe: przepis na kiwi + 9 zdjęć krok po kroku

Desery owocowe to lekkie, szybkie i delikatne desery bez pieczenia. Zachwycają one oko żywymi kolorami, naprzemiennie układając kwiaty kiwi i truskawki z kremem i biszkoptem. Do tego deseru można wykorzystać resztki biszkoptu, inne warstwy, tradycyjne ciasteczka i kruche ciasteczka.

Wartość odżywcza na porcję

292 kcal

Białka: 3 gramy
Tłuszcze: 16,6 g
Węglowodany: 32,6 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 25 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Aby deser był jak najbardziej soczysty, ważne jest zmiksowanie owoców w blenderze z niewielką ilością cukru pudru. To nie tylko nada pyszny smak, ale także namoczy kawałki biszkoptu. Jeśli zdecydujesz się na użycie całych kawałków, przygotuj mleko lub inny neutralny środek do namaczania warstw ciasta. Jeśli nie namoczysz owoców w tym drugim przypadku, będą suche, a deser będzie nieco za suchy.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Desery owocowe w kubeczkach

Składniki

Porcje

Do kremu:

Twaróg

250 G
Śmietanka 33%

50 ml
Cukier puder

40 G

Do sosu kiwi:

Kiwi

2 szt.
Cukier puder

1 łyżka stołowa
Sok z cytryny

1 łyżeczka

Do sosu truskawkowego:

Truskawka

250 G
Cukier puder

1 łyżka stołowa

Do moczenia w mleku:

Mleko

150 ml
Cukier

75 G
Mennica

2 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Obierz kiwi i pokrój na kawałki. Umieść je w blenderze, dodaj cukier puder i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę.

Krok 2

Umyte i pozbawione szypułek truskawki posiekaj i wrzuć do blendera. Dodaj cukier puder i zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby przetrzyj truskawki przez sito, aby pozbyć się pestek.

Krok 3

Wlej mleko do miski, dodaj cukier i umyte liście mięty. Gotuj przez około 3-5 minut, aż cały cukier się rozpuści, a napar nabierze smaku.

Krok 4

Pokroiliśmy biszkopt na małe kostki, które łatwo będzie umieścić w szklance.

Krok 5

Ubij serek śmietankowy ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem na puszystą i gładką masę. Umieść jednorazowy rękaw cukierniczy w miarce i nałóż do niego śmietanę. Odetnij końcówkę, aby uzyskać otwór szerszy niż ten wycięty fabrycznie.

Krok 6

Nakłuwamy kawałki biszkoptu szpikulcem i zanurzamy je w mlecznej mieszance. Następnie układamy je pojedynczą warstwą na dnie pucharków. Na wierzch wyciskamy warstwę kremu.

Krok 7

Na wierzchu rozsmaruj sos kiwi i wygładź go łyżką, a następnie przykryj warstwą biszkoptu i kremu. Następnie wlej puree truskawkowe i przykryj biszkopt, pamiętając o zwilżeniu go mlekiem.

Krok 8

Zamocuj końcówkę w kształcie gwiazdki w rękawie cukierniczym i udekoruj powierzchnię deseru, wyciskając krem w kępkach lub wykonując spiralne, okrężne ruchy.

Krok 9

Deser owocowy jest gotowy. Udekoruj go dowolnymi jagodami, jakie masz pod ręką. Przed podaniem odstaw do lodówki na 1-2 godziny.

Ciemny kiwi

Skropienie kiwi sokiem z cytryny to konieczność. Zawarty w nim naturalny kwas zapobiega brązowieniu puree. Dzięki temu, nawet po dłuższym przechowywaniu w lodówce, kiwi skropione sokiem z cytryny zachowają piękny, zielony kolor.

Przechowywanie drobiazgu

Ponieważ owoce nie są gotowane, a przepis wykorzystuje naturalną śmietanę, deser należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Po tym czasie warstwy stracą konsystencję i zaczną fermentować. Jeśli więc nie masz pewności, ile tego deseru możesz zjeść, po prostu zmniejsz porcje do pożądanej ilości.

Połączenia smakowe

Nie ograniczaj się tylko do truskawek i kiwi. Piękno deserów owocowych polega na tym, że zawsze możesz spróbować nowych kombinacji. Wystarczy zastąpić kiwi mango lub bananem. Albo odwrotnie, połącz kiwi z ananasem, agrestem lub jabłkiem. A może chcesz dodać jakiś sekretny składnik?

Tort deserowy to prawdziwy cud w szkle. Cały wysiłek włożony w jego dekorowanie na pewno się opłaci. Spróbuj!

Podobne przepisy