Chrust z wódką: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Chcesz zadowolić swoją rodzinę lub gości, przygotowując pyszne chrupiące chrust – Proponujemy wykorzystać jako podstawę klasyczny przepis krok po kroku na danie z jajkami i sekretnym składnikiem (zwykłą wódką).

Chrust z wódką: Chrupiący klasyczny przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

342,9 kcal

Białka: 6,8 g
Tłuszcze: 15,3 g
Węglowodany: 45,0 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 20

To pyszne danie, znane każdemu Rosjaninowi od dzieciństwa, zostało wynalezione w Grecji pod koniec XVIII wieku. W Grecji „Chrupiące chrusty” nazywane są „Dipless” i są przygotowywane jako słodkie rurki w kształcie cygar, zwijane z cienkich płatów ciasta i smażone w głębokim tłuszczu.

Danie jest popularne również w innych krajach. Te pyszne, chrupiące słodycze są popularne w wielu krajach Europy i Wschodu, ale każdy kraj ma swoją własną nazwę (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak itp.) i przygotowuje je z pewnymi narodowymi osobliwościami w przepisie lub prezentacji.

W Rosji najpopularniejszym przepisem, który zyskał ogromną popularność już w czasach radzieckich, jest klasyczny chrupiący chrust (chrust) z wódką.

W przeciwieństwie do innych przepisów (z mlekiemPodczas gdy chworost (zrobiony z kefiru lub kwaśnej śmietany) ma bardziej puszystą konsystencję, rzadszy chworost zrobiony z wódki jest bardzo delikatny, kruchy i chrupiący. Ciasto wyrabia się bez drożdży ani sody oczyszczonej, a wódka, niezbędny składnik przepisu, nadaje musujący, puszysty i warstwowy efekt.

Należy pamiętać, że tradycyjny przepis nie zawiera cukru. Cukier puder dodaje słodyczy. Można również namoczyć chrust w miodzie lub syropie cukrowym.

Istnieją różne sposoby smażenia ciasta:

na głębokiej patelni;
w rondlu;
w nowoczesnej frytkownicy.

Aby przygotować klasyczny chrupiący chleb w domu, nie potrzebujesz żadnego specjalistycznego sprzętu, a cały proces nie zajmuje więcej niż pół godziny.

Prosty przepis na chrupiącą хворост z wódką

Chrust z wódką – najchrupiący przepis domowy

Składniki

Porcje

Jajko C1

2 szt.
Wódka

1 łyżka stołowa
Mąka

260 G
Sól

1 szczypta
Olej roślinny

500 G
Cukier puder

4 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Zacznijmy przygotowywać nasz pyszny, chrupiący chrust (cienkie chrusty) z masą jajeczną. Włóż dwa jajka (żółtko i białko) do miski, dodaj szczyptę soli i ubij widelcem lub trzepaczką na gładką masę.

Krok 2

Dodaj 1 łyżkę wódki i zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę, wyrabiając ciasto.

Krok 3

Najpierw wymieszaj ciasto widelcem, a następnie dobrze zagnieć je rękoma, aż nabierze maksymalnej elastyczności.

Dodawaj mąkę w zależności od objętości płynnego składnika. Kluczem jest uzyskanie gęstego, a jednocześnie elastycznego ciasta, które łatwo się wałkuje.

Krok 4

Podziel ciasto na dwie części, aby łatwiej się z nimi pracowało, i zacznij je wałkować na posypanej mąką powierzchni.

Krok 5

Ważne jest, aby rozwałkować ciasto na bardzo cienką (prawie przezroczystą) warstwę, aby chlebek wyszedł jak najbardziej chrupiący.

Nie bądź leniwy przy wałkowaniu! Jeśli ciasto będzie zbyt grube, jajka i wódka sprawią, że będzie twarde, a chipsy nie będą tak smaczne.

Krok 6

Za pomocą ozdobnego noża pokrój ciasto na długie paski, a następnie na romby.

Krok 7

Wykonujemy niewielkie dodatkowe nacięcie w środku każdego diamentu, od rogu do rogu.

Krok 8

Każdy róg diamentu owijamy w szlif, tworząc klasyczny kształt chrustu.

Krok 9

Smażyć chrust partiami na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 10

Najpierw połóż gotowe „chipsy” na grubych papierowych serwetkach, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu, a po kilku minutach przełóż je na talerz.

Krok 11

Przed podaniem posypujemy chrust obficie cukrem pudrem.

Sugerujemy również wypróbowanie przepisu na klasyczny grecki chrust (zręby) w oparciu o prosty przepis krok po kroku podany w tym filmie:

Zobacz także, jak samemu przygotować w domu świąteczną tatarską chwostkę „Urama”, której oryginalny kształt z pewnością spodoba się dzieciom (szczegółowy przepis krok po kroku):

Czekamy na Twoją opinię i chętnie dowiemy się, jak podobał Ci się nasz prosty przepis na chrupiący chwost (smażony chwost na bazie wódki) oraz zdjęcia Twoich kulinarnych arcydzieł, którymi możesz podzielić się w komentarzach.

Spróbuj ugotować także:

Podobne przepisy