Pierniczki PP

Pokrój jabłka na małe kawałki.

Ugotuj jabłka dowolną metodą, aż zmiękną. Najłatwiej będzie podgrzać je w mikrofalówce przez 1,5 minuty.

Do miski blendera włóż miękkie jabłka, serek wiejski i jajko.

Rozpuść miód i dodaj sodę oczyszczoną.

Dobrze wymieszać.

Lekko ostudź mieszankę miodu i dodaj ją do pozostałych składników.

Włącz blender i ubijaj miksturę, aż będzie gładka.

Dodaj zamiennik cukru, przyprawy i dokładnie wszystko wymieszaj.

Przełóż otrzymaną masę do głębokiej miski.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj mąkę kukurydzianą i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30–40 minut.

Wyjmujemy ciasto z lodówki.

Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy ciasteczka.

Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

I piec przez 15-18 minut w temperaturze 175 stopni.