Pierniczki ze świeżym imbirem

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pozostaw masło do zmięknięcia w temperaturze pokojowej.

W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i starty imbir.

Do osobnej miski włóż miękkie masło i dodaj cukier.

Utrzyj masło i cukier, aż do uzyskania puszystej konsystencji.

Gdy wszystkie składniki będą już dobrze wymieszane, zatrzymaj blender.

Do powstałej masy dodawaj po jednym jajku.

Dodaj miód i mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodawaj suche składniki w małych porcjach.

Zagnieść miękkie ciasto.

Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Im dłużej ciasto będzie w lodówce, tym będzie bardziej elastyczne.

Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm i wycinaj z niego różne figurki.

Piecz ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez około 5–7 minut.

Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.