Pierniczki do dekoracji tortów

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Wlej miód, przyprawy i cukier do rondla. Delikatnie wymieszaj składniki.

Postaw rondel na średnim lub dużym ogniu.

Mieszając, doprowadź mieszankę przypraw do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 1–2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zdejmij rondel z ognia. Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj mieszankę przypraw. Mieszanka znacznie powiększy swoją objętość i zmieni kolor na jaśniejszy.

Dodaj masło.

Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Przelej masę budyniową do głębokiego szklanego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 50-60 stopni Celsjusza. Następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.

Dodawaj przesianą mąkę w kilku etapach.

Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Zawiń ciasto piernikowe w folię spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 4 mm i wycinaj z niego dowolne kształty.

Piecz produkty w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.

Gotowe pierniki powinny dobrze wystygnąć.

Przygotuj lukier. Delikatnie ubij białka jaj.

Dodawaj stopniowo cukier puder i kwas cytrynowy, cały czas mieszając, aż polewa stanie się śnieżnobiała, błyszcząca i średnio gęsta.

Pokryj ostudzone pierniczki lukrem.

Pozostawić produkty na 20–30 minut, aby polewa stężała.

Tymczasem zabierzmy się za przygotowywanie obrazków. Rozwałkujmy masę cukrową i przyklejmy do niej obrazki z opłatka za pomocą żelu dekoracyjnego lub wódki.

Przykryj przedmioty ręcznikiem papierowym lub serwetkami i rozwałkuj je wałkiem, aby obrazki równomiernie się przykleiły.

Starannie wytnij figurki.

Wbij drewniane szpikulce w pierniczki.

Po zastygnięciu szkliwa przyklejamy obrazki do przedmiotów za pomocą żelu dekoracyjnego.