Mus jogurtowy: prosty przepis krok po kroku
Kontynuując temat lekkich i puszystych deserów musowych, dziś pokażemy Wam, jak przygotować pyszny mus jogurtowy, który z pewnością zachwyci dzieci. Przepis krok po kroku przedstawiony na tej stronie jest tak prosty, że nawet początkujący kucharz z łatwością przygotuje ten wykwintny przysmak.
- Białka: 3,9 g
- Tłuszcze: 10,5 g
- Węglowodany: 11,0 g
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
Ten puszysty, porowaty krem musowy można wykorzystać również do wielu deserów. A jeśli przygotujesz go z żelatyną, uzyskasz delikatną warstwę ciasta, która dobrze trzyma kształt i idealnie komponuje się z warstwami biszkoptu.
Wcześniej omawialiśmy, jak przygotować musy w domu:
- ze śmietaną;
- z fermentowanego mleka pieczonego;
- na bazie semoliny;
- z dodatkiem naturalnej kawy;
- z żelatyną (do ciasta).
Dzisiaj pokażemy Ci, jak przygotować pyszny mus jogurtowy, który można podawać samodzielnie lub wykorzystać jako dodatek do ciast i deserów.
Nasz przepis zawiera instrukcję krok po kroku, jak przygotować mus jogurtowy z jagodami, wykorzystując mieszankę jogurtu i śmietany, a także dodając ulubione owoce (mogą być świeże lub mrożone).
-
Jogurt500 G
-
Śmietanka 30%500 G
-
Cukier100 G
-
Jagody (dowolne)150 G
-
Cytrynowy0,5 szt.
-
Woda350 ml
-
Żelatyna20 G
-
Cukier waniliowy16 G
Zacznijmy od przygotowania musu jogurtowego do ciasta – do naszego przepisu można użyć żelatyny w listkach (potrzebnych będzie 12 listków) lub żelatyny instant (wystarczy 20 gramów).
Żelatynę namoczyć w zimnej, przegotowanej wodzie i odstawić na 5–10 minut.
Wlej 150 ml wody do rondla. Dodaj zmiksowane jagody (użyliśmy borówek) i sok z połowy cytryny.
Wszystko dokładnie wymieszaj, postaw na ogień i podgrzewaj, nie doprowadzając jednak do wrzenia.
Dodaj 100 gramów cukru do gorącej mieszanki jagodowej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozwoli to na rozpuszczenie się cukru i lekkie ostygnięcie mieszanki.
Gdy baza ostygnie do 70°C, dodaj napęczniałą żelatynę (jeśli używasz żelatyny w listkach, dokładnie ją wyciśnij). Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i pozostaw do naturalnego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Do miski włóż 500 ml śmietanki (o zawartości minimum 30% tłuszczu) i 2 opakowania cukru waniliowego.
Ubij śmietanę mikserem, aż powstanie sztywna piana.
Do śmietanki dodać 500 gramów naturalnego jogurtu jagodowego i lekko ubić, aż do uzyskania gładkiej masy.
Stopniowo dodawaj do kremowej mieszanki jogurtowej przygotowaną wcześniej bazę żelującą.
Kontynuuj ubijanie przez kilka minut, aż uzyskasz piękną, błyszczącą powierzchnię, jak na zdjęciu.
Na deser przelej gotowy mus do foremek, a jeśli pieczesz ciasto, wylej warstwę musu bezpośrednio na biszkopt, używając folii octanowej i pierścienia do formowania.
Warstwa musu potrzebuje co najmniej 4 godzin, aby całkowicie stężeć. Dlatego do przygotowania lustrzanej polewy lub galaretki (jak na zdjęciu głównym) można przystąpić dopiero po całkowitym stężeniu musu jogurtowego.
Oferujemy Państwu również doskonały przepis na ciasto z musem jogurtowym w formie instrukcji wideo z objaśnieniem krok po kroku procesu przygotowania:
Polecamy również spróbować tych oryginalnych ciast na bazie musu jogurtowego, postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami wideo:
Ten lekki, niskokaloryczny mus na bazie jogurtu pitnego to świetny pomysł dla osób, które szukają przyjemności, nie poświęcając przy tym swojej sylwetki.
Czekamy na Wasze fotorelacje z pysznych deserów musowych, które sami przygotowaliście w oparciu o udostępnione przepisy, a także na oryginalne pomysły na dekorowanie ciast i wypieków musowych.
Spróbuj ugotować także:
- 10 minut
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minut
- 81,1 kcal
- 287
- 1 godzina
- 72,9 kcal
- 163
- 7 godzin
- 139 kcal
- 233
- 2 godziny 30 minut
- 530 kcal
- 107
- 20 minut
- 301,7 kcal
- 274
- 4 godziny 20 minut
- 186 kcal
- 535
- 3 godziny
- 258 kcal
- 415