Jak zamrozić porzeczki czerwone z gałązkami – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Porzeczki czerwone są delikatniejsze niż porzeczki czarne, dlatego mrozi się je nieco inną techniką. Nadal jest to jednak bardzo prosty proces. Dzięki temu, konserwowanie owoców na zimę nie będzie stanowiło problemu nawet dla tych, którzy nigdy tego nie robili.

Wartość odżywcza na porcję

43 kcal

Białka: 0,6 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 7,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Jeśli nie wiesz jak to zrobić zamrozić czerwone porzeczki i czy jest to konieczne? z gałęziami lub bez gałęzi Jeśli chodzi o nie, sprawa jest prosta. Te jagody mają cieńszą skórkę, która może się odkształcić po oddzieleniu od gałązek. Dlatego porzeczki czerwone należy obierać bardzo ostrożnie.

Aby ułatwić sobie zadanie, najlepiej od razu zamrozić jagody w gronach. Po długim okresie mrożenia będzie je bardzo łatwo zdjąć z gałązek, bez obawy o ich uszkodzenie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić porzeczkę czerwoną z łodygami?

Składniki

Porcje

Porzeczka czerwona

do smaku
Czarna porzeczka

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Ostrożnie umieść czerwone porzeczki w dużej misce i zalej wodą. Usuń nadmiar i zamieszaj na dnie miski, aby wszelkie zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię i łatwiej je usunąć.

Krok 2

Wodę z porzeczkami przelej do durszlaka i odstaw do całkowitego wyschnięcia, układając jagody wraz z szypułkami na ściereczce.

Krok 3

Włóż całkowicie wysuszone porzeczki do woreczków, wypełniając je do połowy. Zawiąż je ciasno, ale nie za mocno, aby łatwo je było rozwiązać.

Krok 4

Wkładamy torby do zamrażarki, umieszczając między nimi warstwę serwetek lub ręczników papierowych. Następnie zamrażanie przebiegnie bez zakłóceń, torby nie będą się sklejać ani rozrywać.

Krok 5

Wyjmij puste miejsca z lodówki i usuń serwetki. Umieść wszystkie woreczki z powrotem w zamrażarce, aby je przechować.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jaki jest okres przydatności do spożycia mrożonych porzeczek czerwonych?

Bez dodatku cukru jagody można przechowywać w domowej zamrażarce przez około dziewięć miesięcy. To wystarczająco dużo czasu, aby poczekać do następnego sezonu i zaopatrzyć się w świeże, bogate w witaminy porzeczki.

Co zrobić, jeśli jagody są poobijane?

Najlepiej odłożyć pokruszone lub obtłuczone jagody. Bakterie prawdopodobnie dostały się do porzeczek, co zepsuje smak całego dżemu przez miesiące spędzone w zamrażarce. Uszkodzone jagody lepiej wykorzystać od razu na deser lub po prostu je zjeść.

Dlaczego porzeczki należy pakować do osobnych torebek?

Jagód nie należy ponownie zamrażać. Po ogrzaniu się, bakterie zaczną aktywnie namnażać się na ich powierzchni. Po zamrożeniu porzeczki będą już miały bogatą florę bakteryjną, która będzie się nadal rozwijać. Dlatego najlepiej od razu zapakować jagody w osobne woreczki i wykorzystać je w razie potrzeby.

Podobne przepisy