Jak zamrozić świeże borówki na zimę – przepis z wykorzystaniem całych jagód ze zdjęciami krok po kroku

Naukowcy uważają, że borówki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i mangan. Gotowanie lub inna obróbka termiczna jagód niszczy większość ich dobroczynnych kwasów. Dlatego mrożenie to najlepszy sposób na zachowanie jak największych korzyści z jagód.

Wartość odżywcza na porcję

44 kcal

Białka: 1 gram
Tłuszcze: 0,4 g
Węglowodany: 8 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Proponuję zamrozić jagody całkowicie bez dodatku cukru. Jeśli zrobisz to dobrze, jagody nie zamienią się w pojedynczą bryłę lodu, ale pozostaną w postaci pojedynczych, ciemnoniebieskich kulek. Całe jagody można wykorzystać w dowolnym celu.

Do przetworów kluczowe jest używanie najlepszych i najświeższych składników. Obtłuczone i uszkodzone jagody szybko się psują i ułatwiają bakteriom rozprzestrzenianie się na sąsiednie jagody. Dlatego staraj się używać wyłącznie pięknych, wyselekcjonowanych jagód.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić całe świeże jagody na zimę?

Składniki

Porcje

Jagoda

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Odmierzamy potrzebną ilość jagód, które planujemy zamrozić, i sortujemy je, usuwając wszelkie uszkodzone lub obtłuczone owoce. Miksujemy je w blenderze z cukrem i staramy się zjeść je w ciągu najbliższych 2-3 dni.

Krok 2

Włóż jagody do miski z zimną wodą i przesiej je rękami, aby dokładnie je umyć. Załóż rękawiczki, aby dłonie pozostały ciepłe.

Krok 3

Wyjmij jagody z miski, pojedynczo, i ułóż je pojedynczą warstwą na chłonnym ręczniku. Pozostaw je tam do całkowitego wyschnięcia. Jeśli pominiesz ten krok, zamrażać jagody całkowicie Bez wysuszenia pokryją się warstwą lodu i skleją się. W konsekwencji mogą ulec deformacji po rozmrożeniu.

Krok 4

Umieść jagody w woreczkach próżniowych przeznaczonych do przechowywania żywności w niskich temperaturach. Staraj się wypełnić je całkowicie, nie pozostawiając przestrzeni powietrznej. Zapobiegnie to tworzeniu się lodu podczas procesu dojrzewania. mrożenie świeżych jagód.

Krok 5

To wszystko. Włóż woreczki do zamrażarki i zostaw je tam. Kiedy będziesz ich potrzebować, wyjmij je wieczorem i rozmroź w temperaturze pokojowej na noc. Następnie użyj ich do owsianki, naleśników, omletów lub innych wypieków.

Jak długo można przechowywać mrożone jagody bez cukru?

Całe jagody mogą przetrwać w lodówce nawet rok. Jednak po sześciu miesiącach zaczynają szybko tracić składniki odżywcze. Dlatego zalecam przechowywanie jagód nie dłużej niż sześć miesięcy. Po tym czasie najlepiej przygotować nową, świeżą partię.

Czy borówki trzeba rozmrażać?

Jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie i każda jagoda łatwo się rozdziela, nie marnuj czasu na rozmrażanie ich przed użyciem. Podczas przygotowywania kompotu jagody w cieście rozmrożą się szybko i zachowają więcej soku. Do dekoracji warto użyć mrożonych jagód. Wyglądają pięknie i, pomimo gęstej konsystencji, dość łatwo się je gryzie.

Podobne przepisy