Jak zamrozić czarną porzeczkę w cukrze na zimę: przepis + 7 zdjęć krok po kroku

Czarne porzeczki cieszą się ogromną popularnością wśród cukierników. Wystarczy kilka owoców, by nadać kolor i smak każdemu deserowi. Moim zdaniem to wystarczający powód, by zachować czarne porzeczki na zimę i delektować się letnimi deserami przez cały rok.

Wartość odżywcza na porcję

44 kcal

Białka: 1 gram
Tłuszcze: 0,4 g
Węglowodany: 7,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Zbiór porzeczek na zimę Proces ten musi przebiegać zgodnie z pewnymi zasadami. Owoce muszą być średniej wielkości i dojrzałe, z jędrną skórką. W przeciwnym razie podczas rozmrażania woda rozerwie skórkę, a cały cenny sok i witaminy wyciekną.

Lepiej jednak wykorzystać porzeczki małe i duże do innego przepisu i zrobić z nich kompot, dżem lub konfiturę. Zamrażanie Nie zajmie to dużo czasu, jeśli przed rozpoczęciem procesu oddzielisz jagody od łodyg i gałązek. Dzieje się tak, ponieważ proces ten jest bardzo czasochłonny.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić czarną porzeczkę z cukrem?

Składniki

Porcje

Czarna porzeczka

2 kg
Cukier

1 kg

Przygotowanie

Krok 1

Czarne porzeczki płuczemy 2-3 razy pod bieżącą wodą i za każdym razem pozwalamy im całkowicie odsączyć sok.

Krok 2

Dodaj cukier od razu. Dzięki temu jagody będą miały więcej smaku. grunt a cukier dobrze się rozpuści.

Krok 3

Dokładnie wymieszaj szpatułką, ruchem od dołu do góry.

Krok 4

Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładką masę. Rób to partiami lub jedną dużą partią, w zależności od mocy blendera.

Krok 5

Zmiksowane Porzeczki czarne są gotowe. Przełóż je do worków próżniowych za pomocą lejka i kubka lub chochli. Skróci to czas potrzebny na rozprowadzenie puree i zapobiegnie jego rozlaniu się po całym stole. Ani kropla tego cennego produktu się nie zmarnuje.

Krok 6

Zamknij szczelnie torebki strunowe i umieść je na deskach do krojenia. Schłodź je w lodówce przez 4-6 godzin.

Krok 7

Mrożony W tym czasie porzeczki ładnie stwardnieją. Wyjmij je z zamrażarki i przechowuj w bardziej zwartym pojemniku. Pamiętaj o opisaniu daty opakowania i nazwy produktu, aby upewnić się, że wszystkie daty ważności są prawidłowe.

Warunki przechowywania porzeczek

Idealna temperatura przechowywania czarnej porzeczki wynosi od -16 do -21°C. W takich warunkach owoce zamrażają się szybko i niezawodnie, a ich trwałość wynosi do 9-12 miesięcy. W wyższych temperaturach, od 0 do -8°C, okres przydatności do spożycia skraca się do 4-6 miesięcy.

Gdzie posadzić porzeczki?

Worki próżniowe i prostokątne pojemniki są uważane za najwygodniejsze do przechowywania. Pozwalają one na równomierne rozłożenie produktu na całej powierzchni i łatwe przechowywanie w lodówce. Zaleca się dobranie pojemności pojemnika do własnych potrzeb. Po rozmrożeniu owoców nie należy zamrażać ponownie.

Jak rozmrozić porzeczki?

Najlepiej zostawić je w głównej komorze lodówki na kilka godzin. Naturalne rozmrażanie najmniej zaszkodzi owocom. Najlepiej nie podgrzewać porzeczek w mikrofalówce ani w gorącej wodzie. W przeciwnym razie zamiast gładkich, pięknych owoców, może pojawić się papka.

Podobne przepisy