Jak zamrozić derenia na zimę: przepis + 4 zdjęcia krok po kroku

Na południu dereń nazywany jest „Diabelską Jagodą”. Legenda głosi, że chciwy diabeł wybrał jagodę, która kwitnie wcześniej niż inne, ale okazuje się, że dojrzewa ona później niż inne. Ma gęsty smak i jest niewiarygodnie kwaśna, niczym nie gorsza od żurawiny. Mimo to polecam zaopatrzenie się w jagody derenia. Nadają się na doskonałe dżemy.

Wartość odżywcza na porcję

45 kcal

Białka: 1 gram
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 9 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

W rzeczywistości mrożony dereń może być nie tylko cierpki, ale i słodki. Wiele zależy od odmiany, którą wybierzesz do przetworów. Dlatego przed zakupem koniecznie spróbuj owoców, aby wiedzieć, co planujesz zamrozić.

W razie potrzeby można po prostu przełożyć dereń do pojemnika i zamrozić. W ten sposób będzie on również bardzo trwały. Tym razem jednak chciałbym podzielić się z wami instrukcją krok po kroku, jak pakować próżniowo jagody. Tę metodę można również wykorzystać do przechowywania innych jagód w zamrażarce.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić owoce derenia na zimę w zamrażarce?

Składniki

Porcje

Dereń

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Opłukać dereń pod bieżącą wodą. Owoce są jędrne, dlatego najlepiej dokładnie opłukać je przed zamrożeniem. Usunąć również zepsute lub zgniłe owoce, ponieważ mogłyby one zepsuć cały dżem.

Krok 2

Czyste jagody wsypujemy do worków próżniowych.

Krok 3

Usuń powietrze. To zapobiegnie tworzeniu się skorupy lodowej na dereniu. Aby to zrobić, zamknij worek prawie całkowicie, włóż słomkę w róg i wysysaj całe powietrze, a następnie szczelnie zamknij worek.

Krok 4

Wkładamy torebki z dereniem do zamrażarki i przechowujemy je.

Okres przydatności do spożycia mrożonego derenia

Całe jagody derenia można przechowywać w zamrażarce przez około dziewięć miesięcy. Dłuższe przechowywanie spowoduje utratę smaku i składników odżywczych. Łatwiej jest też kupić jagody z nowego sezonu.

Gdzie wykorzystać zamrożony dereń?

Dereń jadalny jest najczęściej dodawany do kompotów i przetworów. Można go jednak również wykorzystać do produkcji dżemu. Słodko-kwaśny, cierpki smak równoważy słodycz innych deserów, takich jak klasyczne biszkopty. Posmaruj kawałek ciasta dżemem z derenia lub użyj go jako cienkiej warstwy w cieście, aby odkryć nowe oblicza smaku.

Jak usunąć pestki z derenia?

Ta jagoda ma długie, duże pestki. Można je po prostu wyciąć z mrożonych owoców. Jeśli jednak wcześniej rozmrozisz dereń, samo naciśnięcie owocu uwolni pestkę. Dereń nie nadaje się do dekoracji, więc nie musisz się martwić o jego przechowywanie.

Podobne przepisy