Jak prawidłowo zamrozić dzikie truskawki na zimę >>> przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mrożenie poziomek jest szybkie i łatwe, zajmuje niewiele czasu. Ten proces to doskonałe rozwiązanie, gdy znudzisz się dżemami i kompotami, a chcesz zachować nie tylko owoce, ale także ich cenne witaminy. Cukier nie tylko wzbogaca smak tych dzikich owoców, ale także wydłuża ich trwałość.

Wartość odżywcza na porcję

43 kcal

Białka: 0,8 g
Tłuszcze: 0,6 g
Węglowodany: 8,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Zaleca się zbieranie poziomek rano, a nie po deszczu. Zawierają one mniej nadmiaru wilgoci i mają bardziej skoncentrowany smak. Nie jest to najłatwiejsze zadanie, ale w małych miasteczkach zawsze można znaleźć osoby sprzedające swoje zbiory.

Do mrożenia zaleca się wybieranie wyłącznie jędrnych, nieuszkodzonych owoców. Należy je opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć ziemię i piasek, a następnie usunąć szypułki. Aby wysuszyć owoce, należy umieścić je na serwetce lub ręczniku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak prawidłowo mrozić poziomki?

Składniki

Porcje

Truskawki

1 kg
Cukier

3 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Umyj truskawki i natychmiast je przesortuj, aby usunąć nadmiar lub uszkodzone owoce, jeśli zbierasz je później niż od razu. Usuń wszelkie łodygi, gałązki lub liście, które przylegają do owoców.

Krok 2

Dodaj cukier i delikatnie mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

Krok 3

Natychmiast umieść poziomki w pojemnikach i lekko nimi potrząśnij, aby równomiernie rozłożyły się w środku.

Krok 4

Zamykamy pojemniki pokrywkami i odstawiamy do zamrożenia na kilka godzin.

Podobny przepis wideo: Mrożenie dzikich truskawek z cukrem na zimę

Autor proponuje dwie ciekawe metody konserwowania truskawek. Można je wykorzystać do konserwowania nie tylko poziomek, ale także innych owoców. W ten sposób otrzymasz nie tylko zdrowy suplement witaminowy o długim terminie przydatności, ale także pyszny deser.

Dodałbym też, że najlepiej usunąć szypułki z owoców. Jeśli zmiksujesz truskawki z listkami, otrzymany mus może mieć gorzki smak. Nie każdemu to odpowiada. Dlatego poświęć trochę czasu na ich obranie.

Jak wybrać metodę mrożenia truskawek?

Wybierając metodę mrożenia – w polewie cukrowej, zmiksowane lub w całości – należy wziąć pod uwagę docelowe przeznaczenie owoców. W przypadku dekorowania deserów i sałatek owocowych, kształt i wygląd owoców mają kluczowe znaczenie. Dlatego owoce należy zamrażać na desce bez dodatku cukru, w odpowiednich odstępach, a następnie umieszczać w pojemnikach do przechowywania.

Jeśli wygląd nie jest najważniejszy, możesz zmiksować poziomki z cukrem, jak w tym przepisie, a nawet zmiksować je na puree. Możesz dodać więcej lub mniej słodzika albo zastąpić go miodem, cukrem trzcinowym lub stewią.

Jak długo można przechowywać poziomki?

Optymalna temperatura mrożenia poziomek wynosi od -18 do -23°C. W tych warunkach owoce będą trwałe przez około 8-12 miesięcy. W temperaturach od 0 do -8°C okres przydatności do spożycia skróci się do 4-6 miesięcy.

Podobne przepisy