Jak zamrozić całe maliny na zimę >>> przepis ze zdjęciami krok po kroku

Prawidłowe mrożenie malin nie jest łatwe. Są bardzo delikatne i łatwo je uszkodzić nawet przy najmniejszym niedbalstwie, nawet myciu. Dlatego proces przygotowania jest dość specyficzny. Jednak przy odrobinie praktyki można uzyskać idealnie gładkie owoce.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Delikatne jagody łatwo się tłuką, dlatego maliny często zamraża się w postaci puree z cukrem, co pozwala zachować wartości odżywcze bez uszczerbku dla integralności owoców. Jeśli jednak chcesz zachować jagody do dekoracji, pokażę Ci, jak to zrobić.

Tylko mała uwaga: nie rozmrażaj malin przed użyciem. Nawet mrożone owoce łatwo się gryzie. Są jednak znacznie łatwiejsze w użyciu, czy to do dekorowania ciast i wypieków, czy do dodawania do ciasta, gdy nie chcesz, aby jaskrawoczerwony sok zabarwił całą mieszankę.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić całe maliny na zimę?

Składniki

Porcje

Malina

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Ostrożnie usuń szypułki z malin, przesortuj je, usuwając zepsute i ułóż na blasze lub talerzu wyłożonym papierem pergaminowym. Ułóż jagody w szerszej części, w której były przyczepione do krzaka. Dzięki temu maliny zachowają swój charakterystyczny kształt po zamrożeniu.

Krok 2

Włóż tackę do zamrażarki i pozwól malinom całkowicie się zamrozić i stwardnieć. Zwykle zajmuje to około 4 godzin.

Krok 3

Ostrożnie wyjmij jagody z pergaminu i przełóż je do worków próżniowych, aby je przechować.

Krok 4

Aby uniknąć obaw, że ktoś wysypie na maliny inne przetwory, można przełożyć je do plastikowych pojemników z pokrywkami. Te, podobnie jak torebki, ochronią maliny przed wysychaniem i przesiąknięciem obcymi zapachami.

Jaki jest okres przydatności do spożycia mrożonych malin?

Maliny można przechowywać bez dodatku cukru nawet przez rok. Najlepiej jednak spożyć je w ciągu sześciu miesięcy, aby zachowały pełnię smaku. Dłuższe przechowywanie spowoduje stopniową utratę składników odżywczych, przez co owoce staną się bez smaku.

Czy trzeba myć maliny przed mrożeniem?

Jeśli maliny są wizualnie czyste, najlepiej zamrozić je w stanie surowym. Mycie nieuchronnie spowoduje uszkodzenie części, jeśli nie wszystkich, owoców. Wchłoną również nadmiar wody i staną się rozmiękłe, zwłaszcza jeśli umyje się je w ciepłej wodzie. Dlatego lepiej nie myć ich niepotrzebnie.

Czy można bezpiecznie jeść nieumyte maliny?

Przechowywanie jagód w zamrażarce dłużej niż miesiąc powoduje, że niskie temperatury zabijają bakterie i jaja pasożytów. Dzięki temu przetwory są całkowicie bezpieczne. Jeśli jednak masz jakiekolwiek obawy, możesz wykorzystać maliny do wypieków, kompotów, dżemów i konfitur.

Dzięki temu sposobowi zaoszczędzisz sporo pieniędzy, zaopatrując się w niedrogie maliny w sezonie i unikając konieczności ich kupowania za każdym razem, gdy zechcesz przyrządzić pyszny deser jagodowy.

Podobne przepisy