Jak zamrozić rokitnika na zimę >>> przepis na owoce i sok ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie rokitnika według tego przepisu pozwala na jego przechowywanie przez całą zimę bez konieczności dodatkowego gotowania. Szczelny słoik można otworzyć w razie potrzeby, a pożądaną ilość owoców w syropie wykorzystać do przygotowania kompotu lub napoju owocowego.

Wartość odżywcza na porcję

82 kcal

Białka: 1,2 g
Tłuszcze: 5,4 g
Węglowodany: 5,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Mycie rokitnika przed zamrożeniem jest niezwykle ważne. W tym przepisie wyjaśniam, jak to zrobić poprawnie, upewniając się, że z mrożonych owoców usuniesz wszelkie zgniecione lub uszkodzone owoce. Zapobiegnie to nieprzyjemnym niespodziankom, takim jak nieprzyjemny posmak mrożonego rokitnika.

Podczas przygotowywania rokitnika należy również nosić fartuch. Jego sok jest żrący i bardzo trudno go zmyć z ubrań. Dlatego dodatkowa ochrona z pewnością nie zaszkodzi Twojej garderobie, niezależnie od wybranej metody mrożenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić na zimę całe owoce rokitnika z cukrem?

Składniki

Porcje

Rokitnik zwyczajny

1 kg
Cukier

1 kg

Przygotowanie

Krok 1

Na wstępnym etapie przesortuj jagody w dużej misce z wodą, odsiewając i odrzucając uszkodzone. Następnie odstaw wodę na 3-5 minut, aby łatwo opłukać grubą skórkę rokitnika. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ nawet kilka zepsutych lub obtłuczonych jagód może zepsuć cały proces.

Krok 2

Ułóż jagody na dużym ręczniku kuchennym złożonym w dwie warstwy.

Krok 3

Rozłóż rokitnik na całej powierzchni w jednej warstwie i zwiń. Pozostaw na około 5-10 minut, aby cała woda odciekła.

Krok 4

Wsyp rokitnik i cukier do szerokich misek i talerzy. Wysterylizuj słoiki w rondlu, piekarniku lub zmywarce.

Krok 5

Na dno każdego słoika wsyp 1 cm cukru i rozprowadź go równomiernie łyżką, aby powstała równomierna warstwa.

Krok 6

Następnie rozłóż 2 cm warstwę rokitnika.

Krok 7

Następnie kontynuuj układanie tej samej ilości cukru i rokitnika. Nie upychaj owoców zbyt ciasno, aby pozostały całe i piękne.

Krok 8

Kończymy tworzenie półfabrykatu równomierną warstwą cukru, który rozprowadzamy równomiernie po powierzchni łyżką, nie dociskając.

Krok 9

Zamknij słoik i umieść go w lodówce, a jeśli mieszkasz w domu prywatnym, w piwnicy lub chłodnej spiżarni. Aby zamrozić, możesz przełożyć rokitnika do plastikowego pojemnika i pozostawić go nieotwartego w zamrażarce.

Podobny przepis wideo: Mrożony sok z rokitnika

Jeśli chcesz prawidłowo zamrozić rokitnika, nie musisz ograniczać się do całych owoców. Owoce można zmielić na gładką pastę, którą o wiele łatwiej dodawać w małych ilościach do deserów. Autor filmu bardzo dobrze wyjaśnia, jak to zrobić.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jak długo można przechowywać zamrożony rokitnik?

Całe jagody, puree lub sok z cukrem zachowają świeżość nawet przez rok. W tym czasie najlepiej zużyć cały rokitnik i przygotować nową porcję.

Na ile porcji należy podzielić jagody?

Cokolwiek wolisz. Jednak im mniejszy pojemnik, tym szybciej jego zawartość zamarza. To bezpośrednio wpływa na ilość składników odżywczych zachowanych w przetworach. Dlatego najlepiej używać mniejszych pojemników.

Czy rokitnik można przechowywać bez cukru?

Tak, możesz. Ale jego termin przydatności do spożycia wynosi tylko sześć miesięcy. Cukier jest naturalnym konserwantem. Chroni jagody przed zepsuciem. Substytuty cukru w większości przypadków nie mają tej właściwości.

Rokitnik zwyczajny nie jest zbyt popularną jagodą, ale niewątpliwie jest pożyteczny. Jeśli masz okazję, koniecznie zaopatrz się w niego na zimę.

Podobne przepisy