Jak zamrozić truskawki na zimę w domu >>> Przepis na poziomki leśne i łąkowe ze zdjęciami krok po kroku

Poziomki, choć małe, to pyszne owoce. Szkoda, że w lodówce wytrzymują tylko kilka dni, zanim się zepsują. Dlatego najlepiej je odpowiednio zamrozić w domu i przechowywać przez kilka miesięcy, aż do następnego sezonu. Dzięki temu ich wyjątkowy smak zachwyci Cię nawet zimą.

Wartość odżywcza na porcję

34 kcal

Białka: 0,8 g
Tłuszcze: 0,4 g
Węglowodany: 11,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Uważa się, że najlepszym sposobem na konserwację truskawek jest w zamrażarce — Rozgnieć go z cukrem. Tylko mała podpowiedź: spróbuj napełnić deser małymi porcjami. Gdy tylko otworzysz owoc i weźmiesz pierwszą łyżeczkę, trudno będzie ci się oprzeć.

Mrożone truskawki Zachowuje witaminy nawet do 6 miesięcy. Znacznie lepszy niż suszony lub zrobiony na dżem czy kompot. To nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały środek wzmacniający odporność w okresie przeziębień.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zamrozić truskawki z cukrem?

Składniki

Porcje

Truskawki

1 kg
Cukier

300 G

Przygotowanie

Krok 1

Opłukać truskawki w durszlaku, razem z szypułkami, a następnie obrać i przełożyć do miski. Dzięki temu owoce nie wchłoną nadmiaru wody i będą miały bardziej skoncentrowany smak.

Krok 2

Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

Krok 3

Mieszaninę wlewamy do pojemników, wypełniając je po brzegi w taki sposób, aby w pozostałej przestrzeni nie mógł utworzyć się lód.

Krok 4

Włóż pojemniki do zamrażarki na noc. Dzięki temu truskawki i cukier stwardnieją.

Podobny przepis wideo: Mrożenie truskawek na zimę

Przygotowanie świeżego dżemu truskawkowego z cukrem to nie jedyny sposób na zachowanie truskawek na zimę. Istnieją inne opcje. Autor tego filmu szczegółowo wyjaśnia jedną z nich.

Dodam tylko jeden komentarz. Nie polecam mrożenia jagód w szklanych pojemnikach. Istnieje ryzyko, że pękną pod wpływem wahań temperatury. Lepiej używać plastiku, zwłaszcza że pojemniki są teraz łatwo dostępne, nawet w małych miejscowościach.

Odpowiedzi na pytania:

Czy trzeba myć truskawki przed zamrożeniem?

Truskawki to gęste jagody. Dobrze znoszą wodę. Dlatego na wszelki wypadek najlepiej je umyć przed zbiorem, aby upewnić się, że są wolne od kurzu i zanieczyszczeń.

Dlaczego truskawki mają gorzki smak po zamrożeniu?

Goryczka pochodzi z małych nasion na powierzchni jagody, ale nie zawsze. Nieprzyjemny smak pojawia się zazwyczaj u truskawek uprawianych w lasach sosnowych. Inną przyczyną jest suche lato. Poziomki uprawiane na łąkach i obficie podlewane nie będą miały gorzkiego smaku.

Czy można pozbyć się goryczy?

Nie można usunąć pestek. Ale można zamaskować smak. Zwykły cukier, borówki, jagody i porzeczki doskonale maskują goryczkę w każdym deserze lub napoju truskawkowym.

Aby pozbyć się goryczki, niektórzy kucharze zalecają gotowanie dżemu truskawkowego z całymi, obranymi marchewkami, a następnie po prostu ich wyjęcie. Jeśli ktoś wypróbował tę metodę, prosimy o podzielenie się swoimi doświadczeniami w komentarzach.

Podobne przepisy