Babeczki truskawkowe: przepis + 10 zdjęć krok po kroku

Truskawki to jedne z najbardziej letnich owoców, z niecierpliwością wyczekiwane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Dziś proponuję Wam pyszne, słodkie i rozpływające się w ustach babeczki truskawkowe, które rozjaśnią każdy letni dzień. Są zbyt proste w przygotowaniu, by odmawiać sobie przyjemności delektowania się tymi pysznymi wypiekami z truskawkowym nadzieniem i kremem. Zaczynajmy!

Wartość odżywcza na porcję

261 kcal

Białka: 5,5 g
Tłuszcze: 8 gramów
Węglowodany: 38 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki truskawkowe

Składniki

Porcje

Do testu

Jajko C1

2 szt.
Mąka

140 G
Czekolada biała

140 G
Masło

60 G
Cukier

50 G
Proszek do pieczenia

2 łyżeczka

Do wypełnienia

Truskawka

160 G
Cukier

2 łyżka stołowa
Skrobia

1 łyżeczka
Woda

2 łyżeczka

Do kremu

Ser topiony

250 G
Masło

100 G
Cukier puder

50 G

Przygotowanie

Krok 1

Połącz miękkie masło z cukrem. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka.

Krok 2

Dodaj średniej wielkości jajka kurze i ubijaj przez kolejne 2–3 minuty, aż składniki się połączą.

Krok 3

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajeczno-śmietankowej, dokładnie mieszając.

Krok 4

Dodaj do ciasta chrupiącą białą czekoladę lub posiekaną zwykłą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada równomiernie się rozprowadzi.

Krok 5

Włóż ciasto do papilotek. Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 20–25 minut.

Krok 6

Umieść truskawki w rondlu o grubym dnie i posyp cukrem. Zmniejsz ogień do minimum, aż do wrzenia. Zmiksuj truskawki blenderem ręcznym. Jeśli mikstura jest zbyt rzadka, rozcieńcz skrobię zimną wodą, dodaj ją do jagód i podgrzewaj, aż zgęstnieje.

Krok 7

Przetrzyj puree przez sito, aby pozbyć się pestek i zanieczyszczeń.

Krok 8

Utrzyj masło o temperaturze pokojowej z cukrem pudrem przez około 5 minut.

Krok 9

Dodaj zimny serek śmietankowy i połowę schłodzonego nadzienia truskawkowego.

Krok 10

Ubijaj mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 11

Wytnij środki babeczek za pomocą końcówki cukierniczej.

Krok 12

Napełnij puree truskawkowym i za pomocą rękawa cukierniczego nałóż na wierzch kremówki.

Krok 13

Udekoruj babeczki świeżymi połówkami truskawek i posypką cukrową. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Babeczki truskawkowo-cytrynowe z nadzieniem truskawkowym i lukrem

Lato to czas jaskrawych kolorów i nietypowych połączeń! Dotyczy to niemal wszystkiego, a gotowanie nie jest wyjątkiem. Na kanale blogerki kulinarnej Lyuby Kuzmichevej znajdziecie przepis wideo na pyszne babeczki truskawkowe z nutą cytryny. Przepis jest niezwykle prosty i przystępny pod każdym względem.

Ciasto cytrynowe jest lekkie, delikatne i kruche. Odrobina skórki i soku z cytryny nadaje mu idealny smak, a jednocześnie odpowiednią kwaskowatość. Nadzienie truskawkowe idealnie się z nim komponuje. Truskawkowy krem maślany nadaje ciastu zachwycający smak, a jednocześnie zachwyca wyglądem.

Pomysły na dekorowanie babeczek truskawkowych (20 zdjęć)

Babeczki truskawkowe to popularny pomysł na prezent na różne okazje. Zazwyczaj mają lekką waniliową bazę i bogate, słodkie nadzienie z musu truskawkowego. Niektórzy cukiernicy dodają mus truskawkowy do lukru, nadając mu przyjemny, różowawy odcień.

Prosta wersja z kremem waniliowym i liofilizowanymi truskawkami.

Babeczki można udekorować żywymi kwiatami.

Albo dojrzałe truskawki.

Można również dobrać kapsułki w kolorze pasującym do opakowania.

Udekoruj babeczki kremem maślanym, posyp świeżymi plasterkami truskawek i pokruszonymi ciasteczkami.

Zanurz połówki truskawek lub całe truskawki w polewie z ciemnej czekolady i ułóż je na wierzchu kremu.

Cukierki waniliowe można również udekorować truskawkami w białej czekoladzie. Pozostaw szypułki, aby owoce były łatwe w obróbce.

Udekoruj czapki posypką cukrową w kształcie serc, tak aby pasowały do nadzienia.

Udekoruj czapeczkę truskawki kawałkami różowego marcepana i gałązką zieleni.

Ułóż krem w harmonijkę, a na wierzchu połóż kawałek truskawki i listek mięty.

Udekoruj babeczki brownie puszystą polewą z kremu maślano-truskawkowego.

Podziel krem na pół i dodaj barwnik spożywczy lub odrobinę musu truskawkowego do jednej połówki dla koloru. Stwórz dwukolorową nakrętkę z kremu.

Dekorując, dodaj do gotowego kremu maślanego odrobinę musu truskawkowego – stworzy to piękny abstrakcyjny wzór na powierzchni czapki.

Można też do przygotowanego kremu dodać posypkę cukrową, która nada mu odpowiednią konsystencję.

Wygładź powierzchnię czapek, umieść kroplę dżemu truskawkowego na środku i ostrożnie zrób wzór za pomocą szpikulca.

Za pomocą specjalnej końcówki uformuj kulki z kremu, najpierw różowe, potem białe. Udekoruj małymi truskawkami i miętą.

Sam widok tych babeczek udekorowanych w ten sposób sprawi, że ślinka pocieknie. Mało kto potrafi oprzeć się tym przepysznym smakołykom. Podziel się swoimi wrażeniami z babeczek truskawkowych w komentarzach.

Podobne przepisy