Babeczki z kremem serowym
Babeczki z serkiem śmietankowym cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Ich jasny kolor sprawia, że deser ten jest ulubionym deserem na weselach, przyjęciach dla dzieci i innych uroczystościach. Babeczki z serkiem śmietankowym można również dekorować i dekorować według własnego uznania, ponieważ pasują niemal do wszystkiego. Największą zaletą tego dania jest jednak jego delikatny smak, który doskonale uzupełnia nadzienie jagodowe.
- Białka: 5,7 g
- Tłuszcze: 15,7 g
- Węglowodany: 31,3 g
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 7
-
Masło75 G
-
Cukier puder80 G
-
Jajko C11 szt.
-
Mąka135 G
-
Proszek do pieczenia1 łyżeczka
-
Mleko110 G
-
Cukier waniliowy5 G
-
Truskawka100 G
-
Cukier20 G
-
Skrobia6 G
-
Twaróg400 G
-
Śmietanka 33%80 G
-
Cukier puder30 G
Aby przygotować babeczki, umieść miękkie masło w misce miksera i przesiej cukier puder.
Następnie ubijaj wszystko na wysokich obrotach przez około 3-4 minuty, aż powstanie lekka, puszysta masa.
Gdy masło będzie już ubite, dodaj jajko i kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą.
Jajko powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego należy wyjąć je z lodówki odpowiednio wcześniej.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Następnie stopniowo dodawaj te suche składniki do mieszanki jajeczno-maślanej i zagniataj ciasto, dodając szczyptę mleka i soli.
Kiedy ciasto będzie gładkie, przełóż je do rękawa cukierniczego.
Napełnij foremki do muffinek 60 g ciasta. Następnie piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 40-50 minut. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut.
Aby przygotować krem, wymieszaj w misce miksera masę twarogową ze śmietaną i cukrem pudrem.
Masa twarogowa powinna mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij ją z lodówki 30 minut przed użyciem.
Zawartość tłuszczu w śmietanie musi wynosić co najmniej 33%, aby zapewnić gładką konsystencję śmietany.
Następnie wymieszaj śmietanę silikonową szpatułką, przełóż ją do rękawa cukierniczego i wstaw do lodówki do momentu złożenia babeczek.
Aby przygotować nadzienie, pokrój truskawki w kostkę, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu. Możesz zastąpić je dowolnymi jagodami.
Gotuj truskawki, aż cukier się rozpuści, następnie dodaj mąkę kukurydzianą i gotuj dalej, aż zgęstnieje. Zdejmij gotowe nadzienie z ognia i przełóż do innego pojemnika.
W gotowych babeczkach robimy dziurki na nadzienie. Następnie wkładamy truskawkowe nadzienie i przykrywamy je „czapeczką”.
Za pomocą rękawa cukierniczego i lukru pięknie dekorujemy wierzch naszych babeczek. Możesz je ozdobić w dowolny sposób, na przykład dodając jagody, miętę, orzechy lub wiórki kokosowe.
Podobny przepis wideo: Lukier z serka śmietankowego do babeczek
Szukasz idealnego przepisu na lukier do swoich deserów? W tym filmie autorka prezentuje dwa różne warianty lukru z serka śmietankowego, którego możesz użyć nie tylko do babeczek, ale także do przekładania ciast i dekorowania innych potraw.
Irina szczegółowo opisuje każdy krok, wyjaśnia właściwości składników i oferuje wskazówki, które pomogą Ci uzyskać idealne rezultaty już za pierwszym razem.
Możliwe zamienniki
Jeśli nie masz konkretnych składników, nie martw się, ponieważ w gotowaniu możesz zastąpić jeden produkt innym bez wpływu na smak i wygląd deseru. Przygotowując ciasta z serem wiejskim, możesz zastąpić:
- Cukier waniliowy do waniliny. W tym przypadku wanilinę należy nabrać na czubek noża.
- Zastąp mąkę pszenną innym rodzajem. Zawsze możesz użyć mąki kokosowej, migdałowej lub ryżowej, które nadadzą ciekawy smak.
- Mieszanka twarogowa na twaróg. Wystarczy przetrzeć twaróg przez sito lub w blenderze, aż stanie się miękki.
Często zadawane pytania
- 1 godzina 5 minut
- 168 kcal
- 1024
- 50 minut
- 366 kcal
- 296
- 40 minut
- 341,3 kcal
- 1544
- 1 godzina
- 226 kcal
- 1752
- 3 godziny 40 minut
- 289 kcal
- 46322
- 1 godzina
- 379 kcal
- 642
- 50 minut
- 176,0 kcal
- 42574
- 10 minut
- 85,9 kcal
- 529