Babeczki z nadzieniem wiśniowym: przepis + 15 zdjęć krok po kroku

Wiśnie to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań słodkich. Desery z wiśniami mają przyjemny, orzeźwiający smak z lekkim posmakiem i kwiatowym aromatem. Cukiernicy od dawna cenią sobie te owoce, wykorzystując je do produkcji twarogów i dżemów, w stanie świeżym i mrożonym, a także do dekoracji ciast, musów, ciast i innych słodkości.

Wartość odżywcza na porcję

187 kcal

Białka: 8 gramów
Tłuszcze: 6 gramów
Węglowodany: 40 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 8

Nadzienie wiśniowe do babeczek — doskonała propozycja na letnie wypieki z pysznym i umiarkowanie słodkim nadzieniem. Aby zamienić jagody w gładki, jedwabisty dżem, gotuje się je. ze skrobiąMoże nie jest to zbyt zdrowe, ale jest bardzo smaczne.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki z wiśniami w środku

Składniki

Porcje

Do testu

Jajko C1

2 szt.
Mąka

175 G
Cukier

90 G
Masło

100 G
Mleko

50 ml
Cukier waniliowy

2 łyżeczka
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka

Do wypełnienia

Wiśnie (świeże lub mrożone)

80 G
Cukier

25 G
Woda

20 G
Skrobia kukurydziana

6 G

Do kremu

Twaróg

400 G
Masło

80 G
Cukier puder

75 G

Przygotowanie

Krok 1

Włóż miękkie masło do miski. Dodaj cukier zwykły i waniliowy, a następnie ubij mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 2

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do ubitego masła. Wymieszaj.

Krok 3

Wbij jajka i wlej mleko o temperaturze pokojowej. Zagnieć ciasto.

Krok 4

Za pomocą rękawa cukierniczego napełnij kapsułki ciastem.

Krok 5

Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza (325 stopni Fahrenheita) przez około 20 minut. Jak zwykle, sprawdź stopień upieczenia drewnianym szpikulcem.

Krok 6

Do szklanki wsyp skrobię do wody i mieszaj, aż się rozpuści.

Krok 7

Włóż wiśnie do rondla i dodaj cukier. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż wiśnie puszczą sok, a cukier się rozpuści.

Krok 8

Dodaj rozcieńczoną skrobię i gotuj wiśnie, aż zgęstnieją, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu się skrobi.

Krok 9

Aby przygotować śmietanę, ubij masło na gładką masę.

Krok 10

Dodaj cukier puder do masła i wymieszaj.

Krok 11

Dodaj schłodzony serek śmietankowy i ubijaj, aż masa będzie gęsta i puszysta. Ważne, aby nie ubijać jej zbyt długo, bo inaczej masło się rozwarstwi, dlatego użyj miksera na średnich lub niższych obrotach.

Krok 12

Wytnij gniazda nasienne babeczek za pomocą noża.

Krok 13

Wypełnij luki schłodzonym nadzieniem wiśniowym.

Krok 14

Z kremu formujemy wieczka, wykonując okrężne ruchy za pomocą rękawa cukierniczego.

Krok 15

Gotowe. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym

Połączenie czekolady i wiśni to niemal klasyka. Ta jagoda jest często wykorzystywana jako nadzienie do cukierków, ciast, tortów i tortów na bazie czekolady. Jej przyjemna cierpkość doskonale podkreśla słodycz i cukierkowy charakter ciasta kawowego. Co więcej, te dwa bogate składniki w jednym daniu nie kolidują ze sobą, wręcz przeciwnie, wzajemnie się uzupełniają.

Jednym z najpopularniejszych deserów, gdzie ten duet zasługuje na 10/10, są babeczki czekoladowo-wiśniowe. Te małe babeczki z czekoladowym ciastem i kremem są szczególnie wyraziste i świeże w połączeniu z dojrzałymi, świeżymi jagodami. Świetnie komponują się z kawą, herbatą lub kompotem.

Znalazłam prosty i bardzo łatwy przepis na babeczki z wiśniami na kanale blogerki kulinarnej Lyuby Kuzmichevej. Są szybkie w przygotowaniu, a dzięki szczegółowemu przepisowi wideo Lyuby, każdy może je zrobić.

Jak rozmrozić wiśnie

Jeśli masz w zamrażarce resztki wiśni z zeszłego roku, nie spiesz się z ich wyrzucaniem. Można je wykorzystać do przygotowania pysznego nadzienia do babeczek. Kluczem jest ich prawidłowe rozmrożenie, aby zachować ich smak i aromat.

Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić, nie szkodząc wiśniom:

Umieść jagody w szczelnym pojemniku i zanurz je w zimnej wodzie na 10–15 minut (w zależności od objętości produktu).
Umieść wiśnie w plastikowej torbie i polej ją bieżącą zimną wodą.
Umieść jagody w misce i pozostaw je na noc w szufladzie na warzywa i owoce w lodówce.

Dzięki tym metodom wiśnie rozmrożą się równomiernie, nie tracąc soczystości.

Jeśli planujesz dodać całe jagody do wypieków, odcedź je na durszlaku. Przy okazji, możesz wykorzystać sok z ciasta na babeczki, dodając go razem z mlekiem. W takim przypadku musisz dostosować konsystencję, dodając więcej mąki.

Jak ozdobić babeczki wiśniami

Dekorowanie babeczek jest ograniczone jedynie wyobraźnią i umiejętnościami. Istnieją jednak pewne wytyczne dotyczące dekorowania niektórych rodzajów babeczek.

Dlatego dekorując babeczki nadzieniem wiśniowym, nie przesadzaj. Zamiast tego postaraj się podkreślić ciasto i nadzienie, co będzie niespodzianką.

Udekoruj białą czapkę czekoladową wiórką, lukrem lub małym cukierkiem. Możesz też dodać listek mięty – wygląda bardzo stylowo.

Podobne przepisy