Karmel bez śmietanki
- Białka: 0,8 g
- Tłuszcze: 21,2 g
- Węglowodany: 45,5 g
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
- Liczba porcji: 1
Oto przepis na luksusowy karmel do warstwowego dekorowania deserów. Nie zawiera śmietany, tylko mleko, a lekko prażona mąka działa jak zagęstnik. Nawet początkujący cukiernik może przygotować ten karmel w domu.
-
Cukier100 G
-
Mleko100 ml
-
Masło20 G
-
Mąka1 łyżeczka
Przygotowujemy potrzebne składniki.
Mąkę wsypać na dobrze rozgrzaną suchą patelnię i lekko ją podsmażyć, cały czas mieszając.
Kiedy mąka nabierze jasnobrązowego koloru.
Dodaj do tego cukier i masło.
Ciągle mieszając, doprowadź mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
Gdy mieszanka nabierze intensywnie brązowego koloru, zdejmij ją z ognia.
Wlać cienkim strumieniem połowę gorącego mleka do mieszanki karmelowej i delikatnie wymieszać.
Postaw garnek na ogniu i wlej resztę mleka.
Mieszaj, aż karmel będzie gładki. Ważne, żeby go nie przypalić.
Zdejmij mieszankę z ognia i przelej ją do szklanego naczynia.
Pozostaw karmel do ostygnięcia.
Teraz można go używać do dekoracji wypieków lub podawać jako sos do deserów.
- 5 minut
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minut
- 92,1 kcal
- 707
- 24 godziny 30 minut
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minut
- 357 kcal
- 825
- 1 godzina 45 minut
- 295,5 kcal
- 815
- 4 godziny
- 237,7 kcal
- 702
- 3 godziny
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minut
- 302,3 kcal
- 272