Cake pops: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cake pops Cake pops to desery o wyjątkowych kształtach i wzorach, których nazwa w języku angielskim oznacza „ciasto na patyku”. Dzięki prostemu przepisowi krok po kroku na cake pops przedstawionemu na tej stronie, możesz z łatwością przygotować ten niezwykły świąteczny przysmak w domu, zaskakując gości tym ultramodnym deserem.

Wartość odżywcza na porcję

315,5 kcal

Białka: 5,8 g
Tłuszcze: 15,5 g
Węglowodany: 38,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 50 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 20

Klasyczne cake pops to okrągłe kulki z pokruszonych ciasteczek lub pokruszonych ciasteczek i mleka skondensowanego, podobne do znanego z dzieciństwa ciasta „ziemniaczanego”. Zazwyczaj są oblane gorzką, mleczną lub białą czekoladą albo polewą czekoladową.

Amerykańska cukierniczka Angie Dudley z Atlanty wynalazła przysmak znany jako cake pops. Początkowo ten nietypowy deser w kształcie lizaka cieszył się niewielkim zainteresowaniem, ale w 2008 roku szybko zyskał popularność dzięki zainteresowaniu wielu blogerów jego nietypowym kształtem i zawartością.

Podobnie jak niezwykle popularne babeczki, pięknie zdobione cake pops (lub, jak się je czasem nazywa, popcakes) mogą być główną atrakcją każdej imprezy dla dzieci i dorosłych. Te słodkie przysmaki cieszą się szczególną popularnością na imprezach z dużą liczbą gości, ponieważ deser jest porcjowany indywidualnie i ma zwartą formę.

Domowe cake pops mogą mieć bardzo różnorodny smak. Środek takiego tortu może być wykonany z:

klasyczny biszkopt waniliowy;
ciasteczko czekoladowe;
kolorowy biszkopt, podobny do tortu Red Velvet;
zielony biszkopt, jak na mech ozdobny;
pokruszone ciasteczka;
ciasto z dodatkami owocowymi;
ciasto z orzechami, wiórkami kokosowymi i innymi nadzieniami.

Key-popy mogą przypominać duże lizaki, bombki choinkowe, piłki nożne, planety, a nawet słodycze Eskimosów, zwierzęta lub ulubione postacie dzieci (np. SpongeBob Kanciastoporty).

Obecnie nie można znaleźć tego przysmaku w każdej cukierni, ponieważ proces przygotowania jest pracochłonny. Zamówienie popcake'a kosztuje około 150 rubli za sztukę, a zamówienie na zamówienie (na specjalną okazję) może kosztować nawet 300 rubli lub więcej za sztukę. Dlatego warto nauczyć się, jak samodzielnie tworzyć pop-upy, aby zachwycić bliskich i zaskoczyć gości nietypowymi smakołykami.

W tym prostym przepisie pokażemy Ci krok po kroku, jak przygotować klasyczne cake pops, czyli lekkie czekoladowe ciasto biszkoptowe z dodatkiem mleka skondensowanego.

Przygotowanie modnych cake popsów – prosty przepis w domu

Ciasto czekoladowe – klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Mąka

250 G
Cukier

300 G
Kakao

50 G
Jajko C1

2 szt.
Mleko

270 ml
Masło

60 G
Sól

1 łyżeczka
Soda

1,5 łyżeczka
Ocet jabłkowy

1 łyżka stołowa
Olej roślinny

60 G
Mleko skondensowane

3 łyżka stołowa
Czekolada biała

100 G
Drewniane szaszłyki

do złożenia

Przygotowanie

Krok 1

Aby uzyskać miękkie i puszyste ciasto, należy najpierw przesiać przez sito 250 gramów mąki i 50 gramów kakao, dokładnie rozbijając wszystkie grudki.

Krok 2

Do mąki dodaj 1 łyżeczkę soli, 1,5 łyżeczki sody, 300 gramów cukru i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Krok 3

Ubij dwa jajka o temperaturze pokojowej (żółtka i białka) z suchymi składnikami i ponownie dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Krok 4

Dodaj do mieszanki 60 gramów oleju roślinnego i 60 gramów miękkiego masła. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Dodać 270 ml mleka i mieszać, aż ciasto stanie się gładkie.

Krok 6

Do ciasta dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego i ubij mikserem.

Krok 7

Wlać ciasto do przygotowanych wcześniej foremek (nasze mają średnicę 20 cm) i wstawić do piekarnika.

Do cake popsów konieczne jest upieczenie biszkoptu 35-40 minut w temperaturze 180℃, ale w zależności od warunków pracy piekarnika, czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy. Wcześniej opisaliśmy, jak sprawdzić, czy biszkopt jest upieczony.

Krok 8

Gotowe biszkopty można schłodzić bezpośrednio w foremkach. Naturalne schładzanie trwa zazwyczaj około 2 godzin.

Jeśli przygotujesz ciasteczka wcześniej, to po ostygnięciu owiń je folią spożywczą.

Krok 9

Krok 2 – Przygotuj nadzienie do ciasta pop-cake

Jeśli biszkopt lekko wysechł podczas przechowywania, odetnij wierzchnią warstwę i spód ciasta. Świeże, niespalone ciasto można wykorzystać w całości.

Krok 10

Połam ciasta na kawałki i rozdrobnij je na okruszki za pomocą blendera lub siekacza.

Krok 11

Do pokruszonych ciastek dodaj kilka łyżek mleka skondensowanego i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Ilość mleka skondensowanego może się różnić w zależności od przepisu na ciasteczka i pożądanej gęstości masy.

Krok 12

Uwaga! Mieszanka może pozostać krusząca, ale wystarczająco lepka, aby uformować z niej kulki, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 13

Przygotuj kulki, z których później zrobisz popcakes i włóż je do lodówki na około 30 minut.

Krok 14

Krok 3 – Dekorowanie ciast

Podczas gdy ciasteczka stygną, możesz przygotować polewę czekoladową do ich dekoracji. W tym celu rozpuść 100 gramów białej czekolady lub polewy cukierniczej w kuchence mikrofalowej, podgrzewając ją krótkimi seriami.

Jeśli chcesz stworzyć kolorową polewę do swoich cake popsów, zafarbuj czekoladę rozpuszczalnym w tłuszczach barwnikiem spożywczym. Wcześniej szczegółowo omówiliśmy wszystkie sposoby barwienia czekolady w domu.

Krok 15

Zanurz drewniany szpikulec lub plastikowy patyczek w czekoladzie i wbij go w kulkę, mniej więcej do połowy, jak pokazano na zdjęciu. Ponieważ kulki są dobrze schłodzone, polewa natychmiast zastygnie, mocując kulkę do patyczka.

Krok 16

Powtórz tę czynność z każdym kawałkiem i włóż kulki ponownie do lodówki na 15–20 minut.

Krok 17

Wyjmij ostudzone ciastka z lodówki i zanurzaj je pojedynczo w czekoladzie. Po odsączeniu nadmiaru czekolady, ułóż ciastka w dogodnym miejscu do wyschnięcia. My używamy do tego styropianu, ponieważ łatwo wbija się w niego szpikulce.

Krok 18

Ostatnim krokiem jest udekorowanie cake popsów. Możesz stworzyć dowolny wzór, który Ci się podoba, jak na zdjęciu. My po prostu rozsmarowaliśmy krople czekolady na ostudzonej powierzchni i dodaliśmy kilka posypek.

Na zdjęciach widać te wyjątkowe cake pops. W internecie znajdziesz wiele innych pomysłów na dekorowanie tych ciast na Halloween, Nowy Rok, przyjęcia dla dzieci, rocznice i wesela.

Oferujemy również inny oryginalny przepis na cake pops z biszkoptem i serkiem śmietankowym. Obejrzyjcie masterclass z Yulią Small:

Alternatywą jest przygotowanie cake popsów w foremce, korzystając z klasycznego przepisu na biszkopt. Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak używać specjalnej silikonowej foremki do pieczenia biszkoptów: