Zapiekanka z serem wiejskim w piekarniku: klasyczny przepis krok po kroku, filmik instruktażowy

Co może być pyszniejszego na śniadanie niż klasyczna zapiekanka z serem wiejskim, znana każdemu z dzieciństwa? Dziś podpowiemy, jak szybko i łatwo przygotować tę przekąskę w piekarniku, a także zaprezentujemy szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami każdego kroku.

Klasyczna zapiekanka z serem wiejskim w piekarniku: przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

176,0 kcal

Białka: 17,6 g
Tłuszcze: 4,2 g
Węglowodany: 14,6 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 50 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 8

Miękka i puszysta zapiekanka z serem wiejskim to ulubiony przysmak dzieci, tradycyjnie podawany w przedszkolach i szkołach.

Zalety serka wiejskiego są trudne do przecenienia, ponieważ produkt ten zawiera wiele mikroelementów korzystnych dla dzieci: łatwo przyswajalny wapń, laktozę, witaminy i aminokwasy (w tym tryptofan, który korzystnie wpływa na układ nerwowy).

Co więcej, przygotowanie tego pysznego i niezwykle zdrowego deseru dla całej rodziny jest niezwykle proste. Cały proces przygotowania zajmie Ci nie więcej niż godzinę, a nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci uniknąć błędów i upiec w piekarniku zapiekankę z twarogu o idealnym smaku i konsystencji, nawet lepszą niż ta przygotowana w przedszkolu czy restauracji.

Przepis krok po kroku na puszystą zapiekankę z serem wiejskim i kaszą manną

Klasyczna zapiekanka serowa w piekarniku – prosty przepis

Składniki

Porcje

Twaróg

600 G
Jajko C1

3 szt.
Grysik

3 łyżka stołowa
Cukier

3 łyżka stołowa
Śmietana

3 łyżka stołowa
Sól

1 szczypta
Cukier waniliowy

10 G
Rodzynek

zgodnie z życzeniem
Skórka cytrynowa

zgodnie z życzeniem

Przygotowanie

Krok 1

Nasz klasyczny przepis na zapiekankę zawiera rodzynki, dlatego na początek moczymy je we wrzącej wodzie przez około 10 minut.

Zapiekankę możesz przygotować bez rodzynek lub zastąpić je innymi dodatkami: posiekanymi suszonymi morelami, skórką z cytryny lub pomarańczy, prażonymi orzechami, wiórkami kokosowymi itp.

Krok 2

Wsyp 600 gramów twarogu do miski i dodaj 3 żółtka. Oddziel białka – będą nam potrzebne później.

Krok 3

Dodaj także 3 łyżki śmietany (czubatej), 3 łyżki cukru, standardowe opakowanie cukru waniliowego (8-10 gramów) i 3 łyżki kaszki manny.

Aby zapiekanka była puszysta, delikatna i przewiewna, a także aby nie wchłaniała wilgoci ani nie osiadała po ostygnięciu, najlepiej przygotować ciasto z semoliny, a nie z mąki.

W razie potrzeby możesz zwiększyć ilość cukru. Planujemy podawać zapiekankę ze słodkimi dodatkami, więc zmniejszamy jej mdły, słodki smak.

Krok 4

Zmielić wszystko blenderem ręcznym, aż mieszanina stanie się całkowicie jednorodna.

Krok 5

Wyjmujemy rodzynki z wody, usuwamy nadmiar wilgoci za pomocą ręczników papierowych i dodajemy je do masy serowej.

Na tym etapie możesz dodać również inne dodatki według własnego uznania. My użyliśmy skórki z połowy cytryny.

Krok 6

Wymieszaj masę z rodzynkami tak, aby dodatek równomiernie rozprowadził się w cieście (najlepiej zrobić to szpatułką).

Krok 7

Ubij mikserem 3 białka na puszystą, sztywną pianę, a następnie dodawaj je stopniowo do masy serowej, cały czas dokładnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 8

Umieść ciasto w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem.

Zapiekankę serową z kaszą manną pieczemy w piekarniku w temp. 180℃ Do 35-40 minut w trybie „góra + dół” (bez konwekcji).

Krok 9

Gotową zapiekankę należy pozostawić w garnku do ostygnięcia i dopiero wtedy wyjąć ją z naczynia.

Zapiekanka pieczona w piekarniku będzie bardziej puszysta niż gotowa. Ciasto opadnie i lekko zgęstnieje po ostygnięciu, ale to nic. Nasza zapiekanka zachowa delikatną konsystencję, ponieważ to naprawdę najlepszy klasyczny przepis „jak z dzieciństwa”.

Krok 10

Najprostszą dekoracją codziennej zapiekanki jest posypanie jej cukrem pudrem, ale można również ozdobić całą zapiekankę, jak ciasto, lub każdy kawałek osobno, tuż przed podaniem.

Krok 11

Ta pyszna, puszysta i delikatna zapiekanka przygotowana jest z twarogu i kaszy manny.

Danie można podawać z:

mleko zagęszczone (zwykłe lub gotowane);
Nutella;
karmel z orzechami;
czekolada (gorzka, biała, mleczna);
dżem;
śmietana;
bita śmietana;
świeże lub konserwowe owoce i jagody.

Zapiekanka nie będzie mniej pyszna, jeśli przed pieczeniem do ciasta dodasz nadzienie (owoce, jagody, kawałki czekolady, wiórki kokosowe, orzechy itp.).

Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak przygotować wyjątkową zapiekankę dyniową:

Proponujemy również poczęstować dzieci zdrowym deserem z twarogiem i jabłkami, przepis na który znajdziecie w tym filmie:

Jeśli chcesz poczęstować swoją rodzinę pysznymi wypiekami, ale nie masz dostępu do tradycyjnego piekarnika, przygotuj puszystą zapiekankę kefirową w zwykłym multicookerze, korzystając z prostego przepisu krok po kroku zawartego w tym filmie: