Klasyczne pierniczki

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Włóż miód, cukier i wszystkie przyprawy do pojemnika o grubym dnie.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Postaw patelnię na średnim ogniu. Podgrzewaj mieszankę przypraw, ciągle mieszając, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

Wyłącz ogień i dodaj sodę oczyszczoną.

Wymieszaj miksturę. Początkowo znacznie zwiększy ona swoją objętość, ale po kilku minutach ustabilizuje się.

Gdy gorąca mieszanka ostygnie, dodaj masło i mieszaj, aż masa będzie gładka. Odstaw bazę budyniową na 10 minut, aby lekko ostygła.

Dodaj jajko do ostudzonej bazy budyniowej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj przesianą mąkę.

Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Zawiń ciasto imbirowe w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 5 mm i wycinaj pierniczki o pożądanym kształcie.

Ułóż produkty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz pierniki w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.