Klasyczny biszkopt do zapiekania w piekarniku

Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Bardzo ważne jest, aby do białek nie dostała się woda ani żółtko.

Do białek dodaj szczyptę waniliny i ubij mikserem, aż piana będzie puszysta.

Do tego samego naczynia, w którym ubijamy białka, dodajemy połowę cukru i ubijamy, aż mieszanina stanie się gęsta i biała.

Do żółtek dodać pozostałą połowę cukru i ubić mikserem, aż masa stanie się lżejsza.

Do białek dodać żółtka i cukier.

Delikatnymi ruchami doprowadź masę jajeczną do jednolitej barwy, zagniatając ją od dołu do góry.

Dodaj proszek do pieczenia do mąki i przesiej suchą mieszankę dwa razy, stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej i mieszaj.

Do tego samego pojemnika dodaj olej roślinny i mleko w 2-3 etapach i delikatnie zagnieć ciasto.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, włóż do niej ciasto i wyrównaj.
Wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-10 minut.