Klasyczny biszkopt do pieczenia w piekarniku

Wbij jajka do głębokiej miski i dodaj szczyptę soli.

Rozpocznij ubijanie jajek od minimalnych obrotów miksera, stopniowo je zwiększając.

Kiedy mieszanina stanie się nieco bardziej puszysta, dodaj połowę cukru i kontynuuj ubijanie.

Po 1 minucie dodaj resztę cukru i ubijaj jeszcze przez 4–5 minut.

Ciasto powinno być śnieżnobiałe, puszyste i jednolite.

Przesiej połowę mąki do mieszanki jajecznej.

Mieszaj bardzo ostrożnie, aż do uzyskania gładkiej masy.

Przesiej resztę mąki i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszaj, tak aby nie było ani jednej grudki.

Wlać ciasto do przygotowanej wcześniej formy.

Piecz biszkopt przez 30–35 minut w temperaturze 180 stopni.

Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, nakłuwając je drewnianym szpikulcem. Powinno wyjść czyste i suche.

Upieczony biszkopt przełóż na kratkę i pozostaw w foremce do całkowitego ostygnięcia.

Ostrożnie wyjmij ostudzone ciasteczko z foremki.

Delikatny i wysoki, będzie pasował do każdego ciasta.