Klasyczny ganache do wyrównywania ciasta
- Białka: 5,8 g
- Tłuszcze: 34,4 g
- Węglowodany: 28,4 g
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Prosty przepis.
- Liczba porcji: 1
To jeden z najprostszych przepisów na ganache, idealny do wygładzenia ciasta. Ten krem jest bardzo łatwy do przygotowania w domu. Charakteryzuje się wysoką stabilnością, trwałością i przyjemnym smakiem. Czekoladowy ganache doskonale przylega do ciasta, pozostawiając jego powierzchnię idealnie gładką i równą.
-
Czekolada ciemna280 G
-
Śmietanka 33%350 G
-
Masło180 G
Wlej śmietankę do rondla i podgrzewaj, aż się zagotuje (ale nie doprowadzaj do wrzenia).
Zalej czekoladę gorącą śmietanką.
Pozostaw powstałą mieszankę na 1-2 minuty, aby czekolada dokładnie się rozpuściła.
Wymieszaj mieszankę czekolady i śmietanki.
Do uzyskania gładkiej konsystencji.
Masło umieścić w osobnym pojemniku.
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
W głębokiej misce wymieszaj masę czekoladową z roztopionym masłem.
Dokładnie ubij powstałą mieszankę.
Do momentu, aż masa stanie się gładka i zgęstnieje.
Pozostawić krem na 10–15 minut, aby nieco stężał.
Gęsta czekoladowa ganache jest gotowa. Możemy zacząć wyrównywać ciasto.
- 1 godzina
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minut
- 290 kcal
- 1342
- 30 minut
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minut
- 241 kcal
- 1906
- 15 minut
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minut
- 307 kcal
- 548
- 10 minut
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minut
- 120 kcal
- 597