Klasyczny krem Charlotte
- Białka: 4 gramy
- Tłuszcze: 3 gramy
- Węglowodany: 70 gramów
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
- Liczba porcji: 1
Cukiernicy wykorzystują ten przepis do przygotowywania różnorodnych deserów. Klasyczny lukier Charlotte jest bardzo stabilny i wszechstronny, idealny do dekorowania ciast, babeczek, wypełniania spodów do ciast, eklerów, profiterolek i tart.
-
Mleko150 G
-
Jajko C11 szt.
-
Cukier200 G
-
Masło250 G
Gromadzimy wszystkie niezbędne produkty.
Wlej jajko do rondla o grubym dnie i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wsyp cały cukier i dokładnie wymieszaj powstałą mieszankę.
Postaw garnek z mlekiem i mieszanką jajek na małym ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj, aż mieszanina osiągnie konsystencję mleka skondensowanego.
Przygotowany syrop wlać do małej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Za pomocą miksera ubij miękkie masło, aż będzie puszyste.
Dodawaj stopniowo do masła schłodzoną mieszankę mleka z jajkiem i kontynuuj ubijanie.
Rezultatem powinien być gęsty, biały i błyszczący krem, który dobrze trzyma swój kształt.
- 2 godziny
- 180 kcal
- 1613
- 1 godzina
- 209,4 kcal
- 744
- 2 godziny
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minut
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minut
- 542 kcal
- 422
- 2 godziny
- 191 kcal
- 520
- 10 minut
- 542 kcal
- 515
- 20 minut
- 542 kcal
- 405