Klasyczny przepis na pierniki z serem wiejskim – instrukcja krok po kroku ze zdjęciami

Wartość odżywcza na porcję

266,5 kcal

Białka: 10,6 g
Tłuszcze: 7,6 g
Węglowodany: 38,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 15

Pierniczki z serem wiejskim, przygotowywane według klasycznej receptury, są bardzo miękkie i puszyste, z porowatym wnętrzem. Stanowią godną alternatywę dla ciasteczek kupnych. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a lista składników jest wyjątkowo prosta.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Klasyczny przepis na pierniki z serem wiejskim

Składniki

Porcje

Do testu:

Mąka

300 G
Twaróg

250 G
Cukier granulowany

80 G
Jajko C1

1 szt.
Olej słonecznikowy

50 ml
Cukier waniliowy

1 łyżeczka
Soda

1 łyżeczka
Ocet 9%

1 łyżeczka

Do polewy:

Jajko C1

1 szt.
Cukier puder

120 G

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj wszystkie składniki. Najlepiej przecedzić twaróg przez sito, aby uzyskać miękką, gładką masę. Mąkę przesiać. Wyjmij jajko wcześniej z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Dodaj jajko, cukier granulowany i cukier waniliowy (możesz użyć tylko łyżeczki ekstraktu waniliowego). Mieszaj, aż uzyskasz bezgrudkową, lepką masę.

Krok 2

Wlać olej roślinny.

Krok 3

Rozpuść sodę oczyszczoną w occie. Dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj. Stopniowo, w kilku partiach, dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Konsystencja powinna być na tyle gęsta, aby nie kleiła się do rąk, ale miękka.

Krok 4

Posyp stolnicę mąką, rozłóż ciasto i rozwałkuj je na grubość 1-1,5 cm.

Krok 5

Wytnij pierniczki z podstawy ciasta. Mogą być okrągłe (użyj szklanki, aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd), kwadratowe, a nawet trójkątne. Użyj własnego smaku i wyobraźni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej pierniczki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.

Krok 6

Przygotuj lukier. Białko (najpierw oddziel od żółtka) ubij mikserem, stopniowo dodając cukier puder. Po 8-10 minutach masa stanie się płynna i gładka.

Krok 7

Kiedy pierniki się upieką, odstaw je na chwilę do ostygnięcia.

Krok 8

Przełóż powstałe smakołyki do plastikowej miski i polej je polewą. Aby słodka mieszanka równomiernie pokryła pierniczki, przykryj miskę pokrywką i delikatnie potrząśnij.

Podobne przepisy