Klasyczny przepis na pierniki cynamonowe

Wlać syrop inwertowany do rondla o grubym dnie i postawić na ogniu.

Przesiej mąkę.

Dodaj cukier i przyprawy.

Dokładnie wymieszać.

Stopniowo dodawaj suche składniki do wrzącego syropu inwertowanego, cały czas mieszając.

Gdy masa stanie się jednolita, zdejmij ją z pieca.

Rozpuść sodę oczyszczoną w mleku, dodaj do ciasta i wymieszaj.

Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwa dni.

Kiedy ciasto wyrośnie, wyjmij je i ugniataj na silikonowej macie.

Dodaj brązowy cukier.

Zagnieść ponownie.

Podziel ciasto na cztery części.

Aby łatwiej się z nim pracowało, zarówno ciasto, jak i powierzchnię można posmarować wodą i cukrem.

Rozwałkuj ciasto bezpośrednio na papierze do pieczenia, na którym będziemy piec.

Wytnij prostokątne pierniczki i udekoruj je migdałami.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.